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如果有人给你说,他的火锅店保证一年赚个200个W,可以很负责的告诉你这是骗子,火锅店一年赚个200个W的有吗?有!而且不少,但不是每个火锅店都能做到这样的规模。
火锅市场虽然足够大,但对于单个的火锅店赚多赚少,甚至亏本都是可能的,不要盲目亲信一些人的闲言闲语,身为老板需要有自己的思考能力,而一家火锅店要赚钱,主要因素包括不限于以下几个:
1、口味标准:口味是核心,菜品是关键,好吃与否是打造头客的关键,而头客却是一家火锅店能否长期经营下去的关键。
2、营运能力:一家火锅店需要有自己的运营能力,坐等顾客上门的时代已经过去,如何做好门店的线上线下宣传,非常关键。
3、服务能力:能否让顾客对火锅店形成品牌效应,让顾客想吃火锅的时候第一时间就想到你,所以服务能力同样也非常重要。
另外,有人说自己有底料炒料技术是好于加盟合作的,这个说法太片面,开店目的在于开出一家有持续盈利能力的火锅店,而这样的火锅店不仅仅是单纯的底料口味好久能决定的,经营是除口味之外的一个核心要点,一个战力强悍的士兵未必能当好一个将军,同样的一个技术超群的厨师,未必就能开一家酒店,火锅店依然如此。
眼见为实耳听为虚,亲身实地考察,分析品牌能力,为自己的创业之旅负责,这才是一个老板需要思考的。
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柬埔寨一年挣一万美元。去匈牙利会更多,柬埔寨一年挣一万美元都不错了,匈牙利是它的四倍。自助火锅的营业时间分午餐和晚餐时间,价格也有较大出入。假设,中午的人均消费为39元,晚上的需要59元。如果,每天中午和晚上有50个人进店消费,那么每天的营业额是4900元,一个月的销售额就是147000元,年销售额就可达到1764000元。
你好,朝天门火锅为您解答(以下答,手打原创,经验之谈,同行请勿复制粘贴)
火锅店要想提高经营收益,两个方向,一个是开源,一个是节流,其中:
开源即获得更多顾客;
节流即降低店面成本;
所以你的问题本质其实就是经营一家火锅店,经营是门技术活儿,比如同一家店,给不同的人经营,则会有不同的结果。
所以火锅店本质一个是口味,一个是经营技巧知识。
如果你仔细分析观察,生意火,人气旺的店,他们都有一个共同点,就是有一个会经营的老板,所以经营是一个技术活儿,那如果自己欠缺相关经营经验怎么办呢?可以参考:
一、严格执行品牌方的经营方案
加盟品牌有一个重要意义就在于,品牌方成熟的经验(大品牌)可直接拿来运营,一个老字号品牌,多年的运营经验不是小品牌可以比拟的,所以这也显得自己在选择品牌的时候相当关键。
二、在执行的过程之中不断学习
火锅市场是不断变化发展的,身为管理者或者老板,需要有一个不断学习的心态,在日常经营之中学习技巧,比如进货,到客,锁客,维系顾客,老顾客的打造等,逐步积累自己的火锅店运营经验。
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100平米火锅店,座位以50个计算,日平均上座率120%,人均消费40元,则日营业额:4050120%=2400元,月营业额:240030天=72000元。成本一:火锅材料成本一般是35%-40%,我们按40%计算,材料成本=72000元40%=28800元。成本二:人员工资按人均3000每月元计算,5名员工一月工资=30005=15000元。成本三:房租杂费8000元每月计算;成本四:营销费用2000元每月;成本五:水电气税收5000元每月计算;月纯利:72000—28800(材料)—15000(工资)—8000(房租)—2000(营销费用)—2000(水电气税)= 16200元;年纯利:14200元12 = 194400元。要说开个小火锅店一年收入是多少?由上面的例子我们可知,开一家100平米的小型火锅店一年可赚将近20万元。
1、店铺成本既然是开个小火锅店,那么,bai面积自然不用太大,假设,小火锅店的面积在100平方米,那么以60元一平方米的价格计算,那么,每月100平方米的店铺租金就是:60100=6000元,按年付就是7.2万元。2、店铺装修开火锅店需要对前厅、餐位、吧台、后厨分别进行不同程度的装修。一般的,前厅(门头位置)需要进行精装修,就餐大堂需要进行一般装修,而后厨只要简单装修就可以了。依照市场价格,装修的费用总计金额约为2万元。3、设备费该设备费主要包括桌椅、后厨用具、餐具、烹饪设备等。通常情况下,桌椅(30套)为1.5万;后厨用具为3万;餐具(100套左右)价格约为1万元。再算上宣传费、流动资金、水电等费用,开个小火锅店需要10万元。那么,开个小火锅店一年收入是多少呢?一般,火锅的消费形式主要有两种,分别是自助和点单。下面,我们一起来看一下,这两类模式的年收入。1、自助式火锅店自助火锅的价格有中、晚之分,一般,中午的单价为39元,晚餐价格为59元,我们按照每天中午30人,晚上40人的经营状况计算,那么,每天的收入就是:3039+4059=3530元,每月(以30天计算)销售额就是:353030=105900元,同理,年收入就是:10590012=1270800元。2、点单式火锅店按照人均消费35元计算,每天有60名客人,每天的收入就是:3560=2100元,每月(以30天计算)销售额就是:210030=63000元;同理,年收入就是:6300012=756000元。总的来看,开个小火锅店一年收入大致在70-100万左右。除去相关的成本,开火锅店的利润几乎可达100%,难怪这么多投资商都会选择火锅这一加盟项目呢!