榆木菜板有什么优点好(谷物菜板有什么优点)
本文目录
- 你知道各种材质的菜板有什么优缺点吗
- 什么木的菜板比较好
- 榆钱树能当菜板吗
- 银杏菜板还是榆木菜板好
- 榆木板材好不好榆林板材的优缺点介绍
- 农村里切菜用的砧板，用什么木材做比较好呢
- 什么木材适合做菜板榆木菜板干了会裂缝怎么办
- 榆木菜板有毒吗
你知道各种材质的菜板有什么优缺点吗
你知道各种材质的菜板有什么优缺点吗？
切菜刀、套锅较容易选择，较难精挑细选的应属砧板，材料普遍、应有尽有。稍不留神，选择错了砧板，用之不方便、食之无肉，选几片好用健康的生活砧板，还是得下一番时间的。砧板别名菜板，也叫砧板，普遍有正方形、环形及造型艺术砧板。
正方形砧板是家里中最经常运用的一类砧板，依据用处不一样，又区别为切肉类食品油麦菜类砧板、熟菜类砧板、新鲜水果砧板、控制面板、西式糕点控制面板等。环形砧板也称为菜墩，广泛应用于餐馆，家中主要是用于切肉，如今一般家庭偏少使用。造型艺术砧板也随着西式糕点、西餐厅进到在我国以后，而盛行的一类新式砧板，主要运用于西式糕点、西餐厅。
依据材料，砧板又分木制、竹制、现代化、塑胶、夹层玻璃、瓷器等不同种类的砧板。应对那么多玲琅满目砧板，大家怎么选择几片适合自己砧板呢？购买砧板有小技巧，各种各样材料砧板优点和缺点要早知，看了长见识。
一、木制砧板
木制砧板是中国最古老的、运用历史最久远、主要用途较广、种类较多、选料最普遍的一类砧板，广泛运用于家中切土豆丝、刀切、面点、熟菜、蔬菜等。选料也十分广泛，最常见材料有柳木、银杏木（银杏果木）、红橡木、榆木、枧木、胡桃木、国外木料等。木制砧板材料过软，有一定薄厚，合适刀切、剁骨、切土豆丝等，换刀也有良好的缓冲作用。
木制砧板很容易裂开，时间久了也很容易爆出木渣、剁出木屑，而渗入食材。木料非常容易吸湿，而导致砧板裂开、细菌滋生、造成发霉等。因此，刚买的木制砧板，先要用浓盐水泡浸24-48钟头，完全浸湿。随后，室内温度自然干燥，曝晒很容易裂开，这一点需要注意。随后擦抹一层食用油，室内温度晾透，一般通过第一次保养木制砧板，就不易裂开了，使用期限还会相对应增加。
每一次应用完以后，用干棉巾或厨房用纸擦拭表层水份，还需要常常室内温度晾干，保持一定的舒爽度。这个就巨大水平防止砧板干裂、细菌滋生、造成发霉等状况。木制砧板切忌不要阳光底下曝晒，很容易裂开，这一点需要注意。一般家庭中至少得提前准备3-5块砧板，区别开来刀切切土豆丝的生砧板、熟菜砧板、新鲜水果砧板、控制面板、西式糕点板等不同适用范围。
二、竹质砧板
竹质砧板与木制砧板类似主要用途，也是一种应用领域最普遍的砧板，尤其是在南方地区出产毛竹的区域。由于竹子是很多纵列竹炭纤维所组成的，这一明显特性决定了竹质砧板细腻，强度极强，不易掉渣、起屑，有利于清理，也很容易吹干，有利于维护保养。竹质砧板一般是双层压合成的，蜿蜒曲折，不易裂开。竹质砧板的日常维护保养，与木制砧板类似，是用完擦拭，室内温度阴晾，保持清洁。
竹质砧板由于薄厚无法达到，故是双层毛竹抑制黏合成的，一些欠佳生产厂家运用的粘合胶品质不合格，便会对人体健康有危害。竹质砧板强度极强，针对刀具有一定损害。并且，竹质砧板是黏合抑制成的，比较适合切土豆丝、刀切、削苹果等，且不合适切肉、切硬质的食物，很容易把竹质砧板给斩剁裂开。
三、现代化砧板
伴随着科技创新，一些当代的高新技术砧板便应时而生，较为经典应属臻米-K1可消毒杀菌砧板。这一类砧板的特点就是应用现代化，紫外线消毒，随时随地对砧板、数控刀片等方面进行消毒杀菌。内置中低温烘干作用，再也不怕砧板细菌滋生，造成发霉等现象发生。可台型、可壁挂式、省室内空间、归类收纳整理、随意拆卸等等都是这种新科技砧板的优势。
四、夹层玻璃、瓷器、塑料砧板
夹层玻璃、瓷器砧板表面光洁，不裂开、不吸湿，用了擦拭就可以了，有利于管理，都不容易细菌滋生、造成发霉。可是，独特材质决定了夹层玻璃、瓷器砧板很容易粉碎，应用时应小心轻放；主要用途也十分受到限制、适用范围窄小，主要运用于削苹果、做控制面板、做西点等。塑料砧板与夹层玻璃、瓷器砧板的优势类似，可是，与夹层玻璃、瓷器砧板相比，不易粉碎，用久后，把表层打磨抛光后，表面又光洁如新，能够反复运用。主要缺点塑料砧板不耐热，不可以切一些持续高温食材；一些油脂性食物最好也不要应用塑料砧板，不易管理；次之，便是塑料砧板内很有可能带有一定量有害物。
什么木的菜板比较好
白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板。
木菜板密度高、韧性强、使用起来很牢固，但由于木制的菜板种类很多，不易挑选，有些木制菜板（比如乌柏木）含有毒物质，且有异味，用它切菜会污染菜肴，并且容易引起呕吐、腹痛、头昏症状。
还有一些木质比较疏松的菜板，如杨木菜板，硬度不够，易开裂，其表面容易产生刀痕，清洁不彻底的话，很容易藏污纳垢，滋生细菌，污染食物。因此选择各方面综合质量都比较好的白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板。
菜板的保护
传统菜板用过后，用硬板刷和清水刷洗，将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味，可用溶有食盐的洗米水或洗涤灵洗擦，然后再用温水洗净。不要用开水烫，因为肉里的蛋白质残留在菜板上，遇热就凝固起来，不易洗净。洗过后竖起晾干。
竹木菜板用一段时间后，可用菜刀将菜板上的木屑刮削一下，或用木工刨子刨削，使菜板污物彻底清除，并可使菜板保持平整，便于使用。
1、菜板为木制的，由于木制的菜板有拼缝或虫蛀孔，容易滋生病菌，所以要经常洗刷或用开水浇汤，以保持菜板清洁卫生。
2、炎热的夏季因空气潮湿，菜板很容易生霉，所以每次用完菜板，应用洁布擦净，将其立放置在通风处晾干。
3、若菜板已生老霉，可将菜板放在淘米水中或放洗涤剂等擦洗，然后用清水洗干净，立放在通风处晾干即可，但不要轻易将湿菜板放在阳光下面曝晒，以防其变形，而影响使用。
以上内容参考：百度百科-木砧板、百度百科-菜板
榆钱树能当菜板吗
可以。榆树：榆树材质细腻，榆树根更是是制作砧板的好材料，榆树根最为菜板菜墩经久耐用，具有良好的扛切耐剁的习性，随着榆树种植的逐渐减少，现在使用榆树根制作菜板也是越来越少了，更多的是被的材质所替代。
柳木质地软硬适中，最大的好处是伸缩膨胀性能极佳，使用柳木或者柳树根制作成砧板，剁肉切菜不毁坏刀刃，木头愈合性能很好，使用柳木制作砧板，要经过很多道工序才能完成。
要水寖泡，油寖，有的还要使用铁皮在周围进行匝裹之后，才算是一个成片砧板，菜墩，使用这种木质砧板最大的缺点是会掉渣，使用几年之后就要进行更换。
银杏菜板还是榆木菜板好
挺好的。好，安全无毒且耐用。在木制品菜板中，银杏菜板是上上选。银杏树含丰富的油脂，抗菌能力较好，且能够自动愈合刀痕，以其特有的修复功能，所以使用时菜刀切割食物时不会损伤菜刀，也不会滑刀，其本身具有干缩变化小的特性所以不容易开裂，这是其他菜板无法比拟的优点。因为银杏木菜板显见的是不吸腥，这样子你前面刚切完鱼，后面再切水果也不会觉得水果变腥味，再则这种木质做的砧板比普通砧板更有弹性，不易翘不易裂、不易变形。这些优点才是选择银杏木菜板的一个大原因。
榆木板材好不好榆林板材的优缺点介绍
我们知道板材的种类其实是非常多的，因为板材有很多不同的材质，那么其中榆木板材就是其中我们知道榆木板材是比较名贵的板材之一，而且它加工起来也是比较方便，比较不错的一种板材类型。当然我们知道榆木板材也有它的一些优缺点，那么这种板材在生活当中比较适合用在什么地方呢?有哪些具体的特点呢?下面我们来为大家介绍。
榆木板材好不好
1、榆木，榆科，榆属，主产温带，落叶乔木，树高大，遍及北方各地，尤其黄河流域，随处可见。榆木木性坚韧，纹理通达清晰，硬度与强度适中，一般透雕浮雕均能适应，刨面光滑，弦面花纹美丽，有“鸡翅木”的花纹，可供家具、 装修 等用，榆木经烘干、整形、雕磨髹漆、可制作精美的雕漆工艺品。以俄罗斯老榆木(即紫榆)最为经典，具有纹理清晰、树大结疤少的优点，是制作家具的名贵材质。
2、木材纹理通直，花纹清晰，木材弹性好，耐湿，耐腐。气干密度:0.68g/cm3，木质硬度适中，易烘干，不易变形开裂，是制作家具首选的名贵木材。花纹漂亮，色泽美观大方。榆木家具保留了明清家私的造型，收分有致、不虚饰、不夸耀、不越礼，方方正正、方中带圆、自然得体、挺拔秀丽、刚柔相济、洗练中显出精致。从结构上将榆木家具不用一根铁钉完全靠合理的榫卯相连接，足以抵御南方的潮湿和北方的干燥。榆木通达清楚的自然纹理就像一幅幅重山叠翠的风景画，仿佛是碧湖面上泛起层层涟漪，乍一看仿佛能瞬间远离烦嚣的都市，置身重山碧水之中。
榆木的优缺点介绍
优点
1、榆木木性坚韧，力学强度较高，耐腐蚀性强;硬度与强度适中，适合雕刻，一般透雕浮雕均能适应。
2、榆木心边材区分明显，边材为暗黄色，心材暗紫灰色。
3、榆木纹理通达清晰，刨面光滑，弦面花纹美丽，有着近似“鸡翅木”的花纹。木材经整形、雕磨髹漆、可制作精美的雕漆工艺品。
缺点
1、榆木有新老之分，易变形、爱长虫、收缩严重是新榆木家具的缺点;而老榆木的缺点是有些地方会有老虫眼、老开裂、老榫头眼等。
2、但是，经过干燥房严格干燥的榆木家具是不易开裂的，但是榆木不易干，现在市场上有很多榆木板材出于成本或设备上存在的诸多问题，木材的烘干不到位，所以制作出来的榆木家具很容易出现开裂和变形。
以上我们为大家介绍的是关于榆木板材优缺点以及好不好的相关问题，对于这方面的问题我们应该有了一些了解吧，我们知道榆木板材在生活当中应用也是非常广泛的，在很多的家庭装修的时候都会选择榆木板材来进行装饰，那么我们如果想要使用这种木材的话，也是不错的选择。而且这种板材有一个非常大的优点，就是加工起来也比较方便一些，所以值得我们大家选购。
农村里切菜用的砧板，用什么木材做比较好呢
农村里切菜用的砧板，用什么木材做比较好？
作为一日三餐切菜时必备的砧板，农村大多是自己加工后使用。农村可以用来做砧板的木材有很多种，我们家乡胶东半岛农村用柳木砧板和榆木砧板的比较多。因为这两种树木在农村很是常见，并且有的树龄长，做起砧板来大小合适。当然，也有的人家在东北那边有亲戚，亲戚“关里”探亲的时候给捎块椴木砧板，当时在农村，那算是砧板中的“极品”了。
柳木砧板
用柳木做砧板主要是因为柳木质地软，木质细腻，抗震性能较好。用柳木砧板剁东西结实耐用，而且砧板日常生活中要经常接触水分，柳木砧板的抗水性也很好。
我们这边选用柳木做砧板的时候，很多时候愿意选择靠近根部的地方。一来越是根部越是直径大，而且不易开裂。不过，柳木砧板防腐、防蛀性较差。所以人们在用它做砧板之前，都用盐水煮一下。过去人们是放在腌咸菜的缸里泡一段时间，那样耐用。
榆木砧板
相比较于柳木砧板来说，榆木砧板较柳木硬，耐腐蚀，而且不易掉木渣。人们在用榆木做砧板的时候，一般会选择夏天的时候，找粗细合适的榆树，锯下一节作为砧板来使用，因为夏天的榆树内不招虫类。而秋天的榆树容易招虫，需要处理以后再使用。榆木砧板的处理方法和柳木砧板相同。
椴木砧板
椴木在我的家乡并不多见，那时候，山东人闯关东的多，家里弟兄们多的，有很多在五六十年代到了东北。所以，我们村就有很多人家在东北那边有亲戚。那时候，有的东北亲戚家探亲的时候，会捎来块椴木砧板。先不说这椴木的材质，单说这不远千里带来，就很不容易。
椴木是一种上等木材，它的木材内含有油脂，有耐磨、耐腐蚀，木纹细，易加工，韧性强等特点。用它做砧板，不吃刀，不容易掉木渣，而且不开裂。那时候，谁家有块椴木砧板那可是金贵着呢。
不过，不管什么材质的砧板，使用的时间长了，就容易滋生细菌，最好隔几天用开水烫一下。毕竟“病从口入”，防止疾病，这砧板就是关键。
当然，可以用作砧板的木材还有很多，像梨木、银杏树等都可以用来制作砧板，你们那里砧板是什么木材的呢？
什么木材适合做菜板榆木菜板干了会裂缝怎么办
菜板又称砧板。很多人在挑选菜板时候都是选实木的菜板的。实木菜板对木材质量是有一定要求的:一、质地强韧，抗劈性能好，纹理交错，不掉渣，不起毛；二、硬度中等或者更高，但不宜太硬，对硬的话容易伤刀的；三、没有奇怪的气味或味道；四、长期湿的也不会腐朽、干燥或开裂。依此质量要求，最适宜作菜板者有：蚬木、格木、榉木、皂荚树（皂角木）；其实有很多木材都是可以做菜板的，槐树、乌桕、肥皂荚榆木、朴树、桑树、、无患子、杨梅、柳树、阳桃、桂花树、槭树、榕树等。
榆木菜板有毒吗
榆木菜板没有毒。榆树做菜板是可以的，但是不要用新鲜的榆树来做菜板，你最好是将它放在外面吹几天风，将它的香味吹散一下再来做菜板，要不然的话，不管你做的什么菜，都会有一股很大的榆树味儿。
不同材质菜板对比
木质砧板，密度高使用起来牢固，因为木质砧板韧性高，所以切起才来比较有感觉。木质砧板对木质的硬度要求比较高应该选择硬度较好的木材制作。
竹子砧板，竹子菜板是继木菜板之后的一种菜板。竹子菜板比木菜板要轻一些，而且不容易造假。竹子菜板在购买的时候要注意查看菜板上是否有竹节的纹路，没有就是假。
塑料砧板，重量比较轻，方便携带。应选择塑料砧板时应该注意要选择颜色均匀、半透明，没有杂质和刺激性气体。
天然橡胶木砧板，采用精选天然橡胶木拼接而成，软硬适中，不易伤刀，不易变形，不易爆裂。使用时不会产生木屑，防潮防霉，天然杀菌，易清洗。坚韧厚重，美观大方，经久耐用，是可以考虑的种类。人们可以购买这个材质的菜板。
