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下面是酸奶机的用法步骤:
准备材料:酸奶机、纯牛奶、酸奶菌。
1,先纯牛奶200ml先倒入酸奶机内胆里,将酸奶菌倒入,用无水无油的筷子充分搅拌。
2,然后再倒入其余纯奶,至内胆1升左右的位置。
3,将内胆放进酸奶机,设置酸奶程序,时间视温度而定。冬天可以设置时间长一点,9-10小时,夏天设置时间短一点,7-8小时就好。
4,时间到后,把酸奶机的内胆端出来。
5,盛入碗里就可以食用了。
我前几天做了酸奶,是250ML 2瓶 的蒙牛纯牛奶 先用热水烫过 烫的温度跟人体差不多 再是用蒙牛酸奶 要原味的100ML的 也用热水烫过 也是烫的温度跟人体差不多 手摸去是温的就好 再是放酸奶的工具都要用很烫的水烫过之后 让杯子没水之后 不能用毛巾之类的擦干 否则就没用了 因为用热水烫是要杀菌 之后在那个瓶子里到入2瓶的纯牛奶500ML 再倒入1瓶的酸奶100ML 用筷子搅拌一下 筷子也要用热水烫过 搅拌好 用瓶盖盖好 要密封性很好的瓶子 那个酸奶机里就有的 再是在酸奶机哪里到入40度左右的热水 再放入瓶子 插上电源 放入8-12小时就行了 听说放入14小时 味道更好 我还没做过 我是晚上做的 到第二天就可以放入冰箱里了 我前几天的比例是4:1 有点太酸了 你可以试试5:1 太酸的可以放糖吃 也很好吃的 我感觉比超市买来的还好吃 浓度比超市买来的还要浓 希望你可以做成功
随着生活水平的不断提高,社会上出现了很多新鲜玩意呢!说的酸奶机就是比较新颖的产品!首先先介绍一下酸奶机!酸奶机,是一种制造酸奶的机器。给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置,温度35-45度之间,在这个环境下,益生菌大量繁殖,牛奶中乳糖转化成乳酸,牛奶发酵成酸奶。接下来再教教怎么使用酸奶机!~其实不分牌子的呢,大概流程都是一样!A、酸奶机的准备:清洁酸奶机,把密封反应缸放在桌子上,然后将两只手放在密封反应缸盖上,两只手靠近密封反应缸的前半部分,双手的外边向下压住密封反应缸的边缘,用手指向上搬动前边缘,即可打开反应缸盖用柔软的湿布清洗机器,如有污渍可使用温和的清洗剂清洗注意:禁止将酸奶机主体浸泡于任何液体内B、原材料的准备到市场、超市购买自己口味喜欢的酸奶、鲜牛奶和果汁、饮料、巧克力、白糖等自己想添加的辅料注意:一定购买低温储存带活菌种的纯味酸奶,不是常温的酸性乳饮料,一定购买合格的没过期变质的原辅料简易制作酸奶方法操作方法简单,只需两步!第一:用纯酸奶和鲜奶以1:10的比例搅拌,防入容器仓内;第二:盖上仓盖,将时间设定为4--6小时。就是这么简单。拥有健康,只需两步。缩短时间制作酸奶方法a)。可分别选择全脂奶粉、袋装鲜奶或散装牛奶中的任何一种为制作原料奶,与原酸奶配比:用全脂奶粉为原料,将奶粉用热水冲开后降温至38℃--40℃以下,适当调整牛奶稠度即可;散装牛奶倒入容器内煮沸灭菌之后,冷却38℃--40℃以下即可作为原料奶;直接食用的袋装酸奶可直接作原料奶使用:注意:原料温度一定控制在38℃--40℃以下,如果原料在冷藏温度下,只需相应延长工作时间。操作步骤相同b)。将配好的原料牛奶和原料酸奶按10:1的比例倒入密封反映缸内并搅拌均匀(详见酸奶无聊配比表)c)。用冷水和热水调和至38℃--40℃,加入红外恒温舱至相应的刻度线:制作一升酸奶需向红外恒温舱加水至下刻度线处;制作二升酸奶需向红外恒温舱加水至上刻度线处;d)。将装有混合物的密封反应缸放入红外恒温舱内,盖好内外盖e)。插好电源并电源开关,液晶屏上显示0:00,表示电源接触良好f)。调整时间按键,通常在5-7小时之间,以时间的长短调整酸奶的稠度和酸度,时间越长酸奶越稠、酸味越浓g)。按启动键,液晶屏显示太阳图标,表示酸奶机工作正常;当液晶屏显示雪花图标,时间变成0:00,表明设定时间已到,请检查酸奶制作质量,如稠度、酸味不足,可重新设置时间,继续制作;如满足要求,放入冰箱冷藏或短时间常温保存酸奶的食用储存方法成品酸奶可直接食用,冷却后味道更佳;可以在制成的酸奶中加入自己喜欢的果汁、饮料、巧克力、白糖、干果等原料,调制不同口味的酸奶;直接将装有酸奶的密封反应缸放入冰箱内冷藏储存即可,保质期可达一个月日创酸奶机是市场上的主流产品,它的外观小巧时尚,采用微电脑控制,液晶显示,操作简单方便,只要把原料全都放入机器中,轻轻一按,就可省心省力地获得优质的酸奶。最后友情提示一下!~用酸奶机作出的饮料营养价值高,味道更纯美、更卫生,而且可以根据不同的口味做出个性的食品!
酸奶机做酸奶中途打开盖子了也是没有太大影响的,还有用的。只是不能够经常打开酸奶机。
发酵过程中切忌频繁打开,很多人在做酸奶是很喜欢打开来看看制作效果,或者进行搅拌,其实这是不正确的,酸奶在发酵中打开过多,会影响其效果。酸奶机只能用开水消毒,很多人一说到消毒,马上就去弄一些化学消毒剂来进行消毒。
但是酸奶机是不能用化学消毒剂消毒的,不然会对酸奶造成很大的妨碍,只能用开水。含有抗生素的奶不能作为酸奶原料,所以在选择奶品的时候,一定要注意哪些是含有抗生素。
扩展资料:
酸奶机的使用介绍如下:
盖上盖子放在酸奶机中,加热8-10小时,表面光滑结块,有浓香的酸奶味即可,冷藏后食用效果最佳。制作老酸奶没有甜味,可放糖或是蜂蜜后食用,这里加了菠萝跟红提子,味道很赞,建议在2~4天内食用完。
在酸奶发酵过程中,酸奶机中的恒温发酵设计,能够确保酸奶在发酵过程中温度的恒定性。温度均衡。酸奶机中独特的均温设计能够在发酵酸奶时保持温度的均衡,让酸奶发酵更加的彻底。省酸奶机加热主要采用的是ptc陶瓷发热,所以在制作酸奶时耗电量不会超过0.1度电。
参考资料来源:凤凰网-酸奶机pk保鲜盒 自制酸奶方法全面对比
1.将市场上买来的常温的鲜奶和纯酸奶按10:1的比例或1升鲜奶加一包乳酸菌倒入酸奶桶内,搅拌均匀后盖好酸奶桶盖,然后把酸奶桶放入酸奶机红外恒温箱内,盖好酸奶机的上盖,插上电源电源;2.开机,电源指示灯亮,按电源键一次,进入时间的设置,根据面板介绍中介绍的方法设置制作的时间,时间的长短需根据个人的口味及室温的不同进行设置,如要制作的稠一些,可将时间设置的长些,如室温较高,也会加快酸奶的制成速度,一般设置4-7小时即可;3.时间设置好后按“启动”键启动酸奶机,此时设置的时间将显示在LED显示屏上,提示灯会不停地闪烁,表明酸奶机已处于工作状态。当到达设置的时间时,酸奶机会发出“B、B、B”三声提示音,提醒您酸奶已制成;4.如在制作过程中需要停止制作,按下“电源”键即可使酸奶机到待机状态,这时可根据需要重新设置时间。如何分辨酸奶已经做好?将容器慢慢倾斜,表面是浓稠关或凝结成豆花状就表示酸奶已经做好。 注意: 1.自制酸奶奶冷藏可保存10天左右,但前3天的酸奶最新鲜,活菌最多,品质最好,建议一星期饮用完毕。可以保存半年以上的市售酸奶,属于完全灭菌,已没有活性乳酸菌,此种产品只要常温保存即可。2.由于酸奶内的活性乳酸菌在高温下会被杀死,所以如果不想喝太冰的酸奶,最好将酸奶摆放在常温下温,然后在30分钟内喝完,也可以用隔水加热的方式加温,但是温度不可以超过40度,避免活性菌被杀死。3.当发酵时间过久时,酸奶会变得比较酸而且有透明的水跑出来,此为正常的“离水现象”,并非坏掉变质。这种水含有乳清蛋白,可和酸奶一起食用。 4.发酵时间长会造成乳清分离,甚至形成蜂窝状,虽然没有坏,但闻起来少了一股香味,吃起来口感也差了一些,如果颜色出现橘红色或有起泡现象或是发出异味,表示变质不能食用!自制酸奶失败原因:1、牛奶残存抗生素太多,会抑制有益菌的繁殖。2、牛奶不新鲜或买来后储存不当,以致滋生杂菌,干扰酸奶的正常发酵。3、发酵时间太短。
般使用酸奶机制作酸奶的步骤可以参考以下方法:1、把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出;2、 用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒;3、在容器里倒入少量的纯牛奶,再把酸奶发酵剂整小包倒入容器,用勺子或筷子充分搅拌均匀;4、把剩余的纯牛奶倒入容器,用勺子或筷子再次搅拌均匀;5、把容器盖盖好,放入酸奶机本体内;6、 冬天制作的时候,可以在本体内加入温水;7、 把酸奶机的上盖盖好;8、 插好插头,酸奶机开始工作;微电脑酸奶机需要设定好发酵时间(详情请参照使用说明书);9、用纯酸奶作发酵源时,发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时,发酵时间8-12小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响,所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时。(用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时)10.发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状,温度在40℃左右可立即食用。夏天的时候,放入冰箱冷藏下,酸奶香味纯正,口感极佳;11.酸奶在食用前,可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用;12.没有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。温馨提示:其实使用酸奶机制作酸奶与买来的牛奶不新鲜或买来后储存不当,以致滋生杂菌,干扰酸奶的正常发酵; 发酵时间太短;牛奶残存抗生素太多,会抑制有益菌的繁殖等很多因素都有一定的关系。希望你能在逐步使用酸奶机的过程中,更多的掌握使用酸奶机制作酸奶的小窍门,做出更好的酸奶。
A、酸奶机的准备:清洁酸奶机,把密封反应缸放在桌子上,然后将两只手放在密封反应缸盖上,两只手靠近密封反应缸的前半部分,双手的外边向下压住密封反应缸的边缘,用手指向上搬动前边缘,即可打开反应缸盖用柔软的湿布清洗机器,如有污渍可使用温和的清洗剂清洗注意:禁止将酸奶机主体浸泡于任何液体内B、原材料的准备到市场、超市购买自己口味喜欢的酸奶、鲜牛奶和果汁、饮料、巧克力、白糖等自己想添加的辅料注意:一定购买低温储存带活菌种的纯味酸奶,不是常温的酸性乳饮料,一定购买合格的没过期变质的原辅料简易制作酸奶方法操作方法简单,只需两步!第一:用纯酸奶和鲜奶以1:10的比例搅拌,防入容器仓内;第二:盖上仓盖,将时间设定为4--6小时。就是这么简单。拥有健康,只需两步。缩短时间制作酸奶方法a).可分别选择全脂奶粉、袋装鲜奶或散装牛奶中的任何一种为制作原料奶,与原酸奶配比:用全脂奶粉为原料,将奶粉用热水冲开后降温至38℃--40℃以下,适当调整牛奶稠度即可;散装牛奶倒入容器内煮沸灭菌之后,冷却38℃--40℃以下即可作为原料奶;直接食用的袋装酸奶可直接作原料奶使用:注意:原料温度一定控制在38℃--40℃以下,如果原料在冷藏温度下,只需相应延长工作时间。操作步骤相同b).将配好的原料牛奶和原料酸奶按10:1的比例倒入密封反映缸内并搅拌均匀(详见酸奶无聊配比表)c).用冷水和热水调和至38℃--40℃,加入红外恒温舱至相应的刻度线:制作一升酸奶需向红外恒温舱加水至下刻度线处;制作二升酸奶需向红外恒温舱加水至上刻度线处;d).将装有混合物的密封反应缸放入红外恒温舱内,盖好内外盖e).插好电源并电源开关,液晶屏上显示0:00,表示电源接触良好f).调整时间按键,通常在5-7小时之间,以时间的长短调整酸奶的稠度和酸度,时间越长酸奶越稠、酸味越浓g).按启动键,液晶屏显示太阳图标,表示酸奶机工作正常;当液晶屏显示雪花图标,时间变成0:00,表明设定时间已到,请检查酸奶制作质量,如稠度、酸味不足,可重新设置时间,继续制作;如满足要求,放入冰箱冷藏或短时间常温保存酸奶的食用储存方法成品酸奶可直接食用,冷却后味道更佳;可以在制成的酸奶中加入自己喜欢的果汁、饮料、巧克力、白糖、干果等原料,调制不同口味的酸奶;直接将装有酸奶的密封反应缸放入冰箱内冷藏储存即可,保质期可达一个月。
加入适量的冷水,再把咖啡粉倒在过滤网里面,把杯子放在底下,接电把开关打开。等红灯灭了,就以喝了。喝完后,把电源拔掉。没喝完之前不用关白色开关,因为可以起到保温作用。温度低了自动加温的。
准备材料:奶粉15勺、水1升、酸奶菌、红糖适量
制作方法:
1、放入奶粉在容器里,加入500ml凉开水或者矿泉水。
2、如果是十分密封的容器就可以摇,如果不是就用无油的筷子或勺子搅拌均匀,一定要搅拌到没有粒状的奶粉。
3、加入酸奶菌,再摇均匀。
4、加余下的500ml水,然后摇均匀。
5、放入容器里,盖盖发酵8小时,插电的6小时(超过时间酸奶会变稠、酸味更重点)。
6、取出倒入碗中,直接食用即可。