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咖啡早已经不是当年的“高端饮品”,随着咖啡文化在我国的不断发展,咖啡店的数量逐日增加,喝咖啡的人群基础也越来越大。随之带来的是,更多人愿意自己动手制作咖啡。电子秤/计时器啊,温度计啊,滤纸啊,再挑点好豆子,有兴致还能自己拼配一下,蛮有意思的。至于做espresso的带泵机器,觉得还是出门咖啡店喝吧,商业机器都比家用的好点。
家里原本用的是飞利浦的全自动咖啡机,一般吧,清洗也不是太方便,后来发现把咖啡豆放家里的破壁机出来的口感更好,还有自动清洗功能?作为一个喝了21年的咖啡成瘾者,唯一推荐的就是胶囊咖啡机,其他什么这个壶那个机不下20种,全部都吃灰。首先解决瘾的问题再说,有闲情不如去咖啡店点一杯。那么可以尝试一下法式压壶,虽然是叫做法式压壶,但是它是有意大利人发明的,最大的优点就是不用插电,所以你可以在任何的环境下制作咖啡,不过还是需要倒入热水的,非常的简单易操作。
无论美式、意式或是拿铁等,3分钟就可轻松搞定,还可同时制作奶泡,让制作一杯纯正香浓的拉花咖啡,也是触手可得的简单,不用再跑去咖啡厅或叫外卖,直接自己做着喝,瞬间恢复满血状态。磨豆机,惠家也不错,两千多。隆重推荐 Baratza Vario home w单品意式定量咖啡电动磨豆机,用的磨王的刀盘。入门也不贵,三千搞定。剩下买点v60的手冲,买个b壶,不到一万块搞定了。家用的话买台德龙的入门级泵压半自动咖啡机就好了,如果不是3杯/人的量,其实比乐蒂双阀摩卡壶就非常好用,保养简单味道浓郁(当然比不上泵压机,比其他萃取方法口感好),三天两头的煮来喝就很棒。
喜欢喝咖啡的朋友一定都不太喜欢速溶咖啡的味道吧,相对于专业的机构或者一些咖啡馆生产制造出来的现磨咖啡而言,它们的香味并不是那么突出,但是在居家日常生活中,迫于材质和器材方面的限制,许多朋友可能只能喝速溶咖啡,那么接下来为大家准备的就是家用咖啡机了,利用这种迷你尺寸的咖啡机,我们可以动手制作新鲜的咖啡。一、家用咖啡机什么牌子好(1)明确自己的需求不同类型的咖啡机功能和优势不同,面向的消费群体也有差别。不要盲目跟风,谁火买谁,还要根据自己的具体需求而定,毕竟好的咖啡机价格都不算便宜。粗略来说,图个简单方便好入手而且预算不高可以选择美式咖啡机,要是还对咖啡品质有要求的话可以尝试胶囊咖啡机;如果预算较高而且对咖啡品质较高,全自动意式咖啡机是不错的选择,要是对自己的功力有自信,可以看看半自动意式咖啡机,不过这个要是自己在家摸索,就有些困难而且比较烧钱了。(2)品牌咖啡机算是小家电,虽然市面上生产咖啡机的品牌越来越多,但总体质量参差不齐,还需要尽量选择靠谱和有一定口碑的品牌,对后续的使用和售后都有好处。比如市面比较有代表性的咖啡机品牌有:1、全自动咖啡机代表品牌:一类是以Delonghi德龙、Saeco喜客为代表的小型全自动机,面向一般的家庭用户、小型公司等出品要求低、杯量也比较低的使用场所;另一类则是以Franke、Thermoplan等为代表的全自动商用咖啡机(大家熟悉的WMF也在其竞争者之列,机器还都挺漂亮,不过这类产品的老大还是Thermoplan),特点是出杯量极大、可以快速而稳定地连续出品。2、半自动咖啡机代表品牌:La Marzocco GS3(MP版本)、EXPOBAR E61、仿S三者算是很好、刚够用和勉强够用的标尺。这其中,虽然Linea Mini/Linea 1、Rocket R58、La spaziale S1甚至元祖E61(Faema)算是比较热门的款式,但实际上和其下位机型(如R58对应E61)并没有什么关键的差距。WELHOME 惠家 210S2:也属于热门机型,虽然是加热块设计,但萃取和蒸汽质量相对都OK。加上外观设计现代,做工精细,热机速度快,被很多工作节奏快的白骨精们推崇。迈拓优雅EM18(仿S):老司机都知道的入门神机,以意大利蓝旗里奥的SILVIA为原型。虽然只有350ML的锅炉,但至少也算是锅炉机。57.5的粉碗也算是接近58MM的专业粉碗,冲煮质量什么就不谈了,运气好的话还是能做一杯合格的ESPRESSO。1500级别这个价位基本没什么机器性能能超过这台机器。EXPOBAR 爱宝 E61:爱宝E61使用了极为经典的E61冲煮头,并且在高配机型上引用了旋转泵和双锅炉PID温控一系列高端配置,加上精细的做工和复古经典的外型被众多发烧友推为神机!但这机器也有致命伤,蒸汽太弱。喜欢玩拉花的同学这机器肯定不能满足你的欲望!为了喝一杯好的咖啡,许多朋友可能会走很多路,去周围的咖啡馆或者专业的机构,寻求有经验的店员,为我们进行现磨咖啡的制作和加工处理,但是在居家日常生活中,其实我们也可以借助一些简单的机器、专业的技术经验,自己动手进行咖啡的制作,比如上文为大家推荐的就是家用咖啡机品牌方面的信息了,由此可以得知,一款合格的家用咖啡机不仅仅体积比较小,便于收纳,而且功能设计的人性化,后期可以为我们加工成许多味道醇厚、健康有所保障的咖啡。
迈拓EM18好,双锅炉,还有对于意式机来说,磨豆机其实比咖啡机还重要,建议至少jx600以上磨豆机起步,不然出品会差很多,以后还要升级,可以闲鱼入二手,只要没使用太久,刀盘就不需要更换。
半自动咖啡机严格来说
才称的上专业咖啡机。因为一杯咖啡的品质不但与咖啡豆(粉)的品质有关,还与咖啡机本身有关,更与煮咖啡者的技术有关。
而所谓的技术,无非是温杯、填粉、压粉。半自动咖啡机需要操作者自己填粉和压粉。每个人的口味不同,对咖啡的要求自然不同。而半自动咖啡机正可以通过操作者自己选择粉量的多少和压粉的力度来提供口味各不相同的咖啡,故称之为真正专业的咖啡机。
飞利浦没有用过。德龙买过两台。如果是咖啡爱好者,又怕麻烦的人,真的推荐买一台全自动咖啡机。自动磨豆,自动打奶泡,自动清洗,真的很方便。 如果对咖啡的出品品质没什么特严格的要求,或者对咖啡不抱着玩玩的态度。那么全自动咖啡机是你的首选目标。 它方便好清洁,适合懒人,只是解决咖啡因需求的人。 飞利浦目前的全自动机,不是很推荐,还是推荐德龙的全自动咖啡机,可选范围大。德龙一直是做咖啡机领域的,因此,优势较为明显。希望可以帮到你! 取决于你想喝什么咖啡 如果是美式黑咖啡,那么飞利浦的电滴滤足够用了,搭配滤纸也很方便。 早起装粉、加水、插电,按开关,然后你去洗漱完毕咖啡就和早饭一并完成了 对于只想喝一杯不想折腾的人士来说实在是首选中的首选。 如果你想喝意式,那么建议你去买一台illy的胶囊机比较好。 家用意式机的用材,设计以及制作工艺,对于使用者的操作要求是非常高的。 如果你从未有过从业经验(我是指barista),或者也从未在专业商用的半自动咖啡机上操作练习过,基本上你实际的出品水平会和你的期待相去甚远。 全自动咖啡机不要指望奶沫会细腻什么的,最重要是,自动程度越高的机器,对于工程保养维护方面的要求越高,话说买个设备来,三天两头的要找售后本站太闹心了吧 所以最经济实惠简单省心的方式,就是你买个稍稍好点儿的磨豆机,然后弄个电滴滤,不会浪费你的咖啡豆,也不会产生太多的外围花费~ 德隆ec685,好用
家用咖啡机有3个档次,各档次被别有:
第一档次玩具阶段:代表有:德龙、东菱,灿坤、ACA之类,都是加压过滤碗,水温波动大,萃取出来的浓缩像中药,可以做做咖啡饮料。
第二档次入门阶段:迈拓、惠家、爱宝之类,专业的58MM把手多孔过滤碗,能喝ESP,也能装装拉花,出品效果媲美一般的精品咖啡店了。
第三档次发烧阶段:火箭R58,R60,ECM,辣妈MINI,辣妈GS3之类,稳定的水温,专业的压力调试(变压可以有),拉花不会不存在的,出品效果可以在咖啡机旁边发朋友圈。
人们把电子技术应用到咖啡机上,实现了磨粉、压粉、装粉、冲泡、清除残渣等酿制咖啡全过程的自动控制,创造了咖啡机。
公元二十世纪初,住在意大利拿坡里附近的一位“急性子工程师”,因为对滴漏煮咖啡的时间过长感到不耐烦,所以在等待时间想出一个方法,以高温,高压的方式煮咖啡以缩短时间,于是发明了意大利咖啡快速调理。
在这将近一世纪的咖啡机器演进史中,意大利人发现,由于利用额外的8-9bar加压,迫使水迅速地通过咖啡粉。
富含压力的水和咖啡粉间产生平均的抗力,让每杯咖啡的萃取时间缩短到25 秒,也使得咖啡粉末得以研磨到如面粉般柔细,以提高萃取率。
如果对咖啡口感要求高,且自己很喜欢动手做咖啡的过程,那么可以选择意式咖啡机或者手冲壶。预算高入意式咖啡机,预算低的入手冲。还有比较适合办公室用,或者上班族的就是法压壶,几十元就能买一个,之前我有买一个35元的,还蛮好用的。照样,让店家把粉给你磨好就可以了。
咖啡机一般按照最初方式大致可分为传统滴滤式,高压泵浦式 胶囊咖啡机。按照工作方式可分为全自动和半自动。无论是滴滤式还是高压泵浦式都是半自动机 和全自动机。如果只是想要喝咖啡,而非享受制作的过程,我推荐使用全自动咖啡机,只需把咖啡豆倒入豆仓,一键启动,就可以得到一杯香浓的咖啡。可以调节豆粉的粗细,可以调节萃取的浓度。
入门意式咖啡机需要2000以上,这个入门仅仅指“能做意式咖啡”而已。全自动咖啡内部清洁不易,价格低的味道不好,味道好的价格一般过万。胶囊机可以说是“全能型”产品,不需要提前学习,上手非常的简单。只需要将背面的水箱倒上水就可以,然后在放上胶囊,即可顺利做出一杯咖啡了!
法压壶可以算是非常简单易用的咖啡冲煮器具了。要求品质的,可以多配一台手摇磨豆机,制作过程中还可以享受制作的过程和乐趣,而且现磨的也会让咖啡口感更好。摩卡壶是最受欢迎,最经久不衰的手动浓缩咖啡机,相对于意式浓缩咖啡机的话价格药品以很多。如果你要购买摩卡壶的建议你购买铝制的,会更好的喔。你如果不是拘泥于只想喝浓缩,其实这些器具都适合你,看个人喜好买吧。手冲和虹吸都比较有仪式感,适合拿来做单品,做起来很“好玩”。价格上,几百元能买比较好的牌子了。