酒店厨房内部图片(酒店厨房图片)
本文目录
- 酒店厨房设计原则有哪些
- 开放式厨房设计图片大全 五款颇具情调的开放式厨房设计
- 酒店厨房是个什么部门
- 现在很多五星级酒店为什么都采用透明式“厨房”
- 厨房吊顶装修效果图 隔断装修效果图 衣柜装修效果图
酒店厨房设计原则有哪些
酒店厨房设计原则有哪些，宏量商厨来给您解答，酒店厨房设计有以下几条原则。
1、酒店厨房设计原则一：整体布局要合理
对于酒店的厨房而言，整体的面积应该是酒店面积的10%左右，这样能够让使用者方便的操作，空间设计也能更加合理。同时在设计时必须符合消防规定，还须保证整体厨房的卫生条件及环保的一些相关标准，合理的布局能够保持整体的运作流畅，正确的配置也是一个很重要的基本原则。
2、酒店厨房设计原则二：符合厨房的生产流程
酒店厨房的设计应该符合整体的操作流程，由于酒店的整体要求极高，同时也想拥有一个快捷方便的厨房规划设计，在对于进货、验收、切配、烹调等流程上都需要对安装的设备进行一定的定位，这样的设计是为了使整体厨房的运作流畅，使得厨房的实用性达到最大化，同时提高厨房的效率。
3、酒店厨房设计原则三：坚持生熟分开的原则
酒店在菜品的加工上都会有许多的品种，所以对于生熟食物就需要特别的分开处理，避免产生交叉污染的现象。同时熟食一定需要专人的来操作，专门的储存柜来放置熟食，还需要专门的消毒柜这样的设备以防造成污染。生的食物有的也需要进行一定的冷藏或是消毒柜来保持其新鲜度。
4、酒店厨房设计原则四：冷热分开、干湿分开的原则
厨房中的原料加工的区域必须与整体烹饪区域区分开来，因此在烹饪食物时产生的热量及油烟会让原料在一定的程度上受到一定的影响，这样会因影响到生鲜食物的新鲜感，同时加速食物的变质，还会影响到冷藏柜的制冷功能。同时由于食物原材料的不同，对于其存放的干湿度的要求也不一定。
酒店厨房设计原则
开放式厨房设计图片大全 五款颇具情调的开放式厨房设计
近些年来开放式烹饪间非常的主流,不过对于首次装修的人来说,他们在装饰时难免感到茫然。其实有一个很好的解决办法，就是多看一些成功的装修案例，从他人那里汲取成功的装修经验。下面我们就一起来欣赏一些开放式厨房设计图片，期待大家可以从中找到装饰的灵感。
开放式厨房设计图片大全
图中这款烹饪间不论是在布局上还是在色彩的运用上，都非常的完美。紫色的地柜搭配上白色的墙面显得非常时尚，现代感十足。好，热情的枣红色吊柜彰显出来的是温暖的感觉大空间，很雅致。富有个性的吧台的设计既很好的分割了空间，又满足了进餐的需求。
开放式厨房设计图片大全
图中这款厨房的设计也非常棒，白色的一字形 橱柜 简洁又很时尚，主人在厨房墙面上喷洒深蓝色的墙漆，显得清爽宜人。主人在厨房设计时还加入了吧台的功能，延伸出来的设计不仅仅增加了不错的休闲娱乐的区域，而且还很好地进行了空间的隔断，让主人的厨房看上去更加地实用而丰富。
开放式厨房设计图片大全
如果不喜欢太过清冷的感觉，也可以借鉴下这款橱柜的设计。深咖色的橱柜搭配上黄色的地砖硬装出温馨的厨房氛围。橱柜、操作台和吧台的设计让厨房的功能变得非常地齐全。咖啡时光主题的厨房充满了现代时尚感，黑色的强准和白色的墙砖给人强大的视觉冲击力。
开放式厨房设计图片大全
这款开放式烹饪间的设计非常有创意，主人在墙面上铺满了黑色的 瓷砖 ，给人一种很酷炫的感觉。香槟色的橱柜门板搭配上白色的台面，整体的氛围还是不错的。延伸吧台的造型则可以给主人非常清醒而温暖的感觉，生活体验是极好的，提拉米苏主题让厨房更加浪漫。
开放式厨房设计图片大全
图中这款烹饪间的设计非常有特色，主人将电器嵌入到橱柜中，这样给厨房腾出了很多的活动空间。橱柜延伸出来的吧台和吊顶的设计成为了整个厨房的亮点，橙色吊顶的搭配散发出来的是热情的魅力，白色和黄色的UV板搭配上纯净的白色台面看上去时尚而大方。
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酒店厨房是个什么部门
酒店的厨房是属于酒店中的餐饮部。
一般情况下，宾馆酒店的部门可分为：餐饮部、客房部、公关部、营销部、商品部、工程部、保安部、人事部 财务部、康乐部等部门，餐饮部又包含中餐、西餐、小吃即餐，酒水饮料即饮；
餐饮部主要负责：一、原材料的采购、加工、保存、搭配等；二、人员的编排、培训、分工与合作。
扩展资料：
酒店的其它服务：
1、前台接待
具有与本酒店规模与标准相适应的前台接待条件。包括前台接待大厅、总服务台（含接待处、问询处、收银处）、商务中心、贵重物品寄存处、大堂副理接待处等。
2、客房接待
具有与本酒店规模及标准相适应的客房设施，包括：单人间、标准间、豪华套房、总统套房等。
客房内应配有与酒店星级标准相应的客用设施，如：梳妆台（或写字台）、衣柜、床（软床垫）、座椅、沙发、床头控制柜等配套家具；每间客房设有单独卫生间，卫生间内一般配有坐式便器、梳洗台（装有洗面盆、梳妆镜）、冷热水设施（包括配有喷头的浴缸、浴帘）；
每间客房都具有能够保证或调节温度的分体空调或中央空调；每间房间都配有电话，可直拨或通过总机挂通国内或国际长途电话；每间客房都配有电视机和音响设备；
每间客房内都配有一定数量的文化用品，如信纸、信封、明信片、城市地图、针线包、酒店指南；每间客房内还配有一定数量的卫生用品，如牙刷、牙膏、肥皂、洗发水、润发露或护发素、浴帽、擦鞋器（纸）等。
参考资料来源：百度百科—餐饮部
现在很多五星级酒店为什么都采用透明式“厨房”
采用透明式厨房，可以使企业员工的行为更加规范，更加注重细节管理，也便于企业总结和不断改进。
五星级酒店是酒店业中服务设施齐全的高档酒店。是许多人讨论商务、旅游和休闲的好地方。
一、不锈钢设备。一旦你进入后厨房，你首先看到的是不锈钢设备。所有酒店的后厨房设备基本上都是由不锈钢制成的，因为不锈钢环保卫生，看起来干净整洁，易于打理，最重要的是非常坚固耐磨。
二、合理的功能室。五星级酒店的功能房可谓相当齐全，仓库、粗加工房、面馆、主厨房、西餐厨房、冷餐室和洗衣房都齐全，每个功能房都配备了种类繁多的设备和强大的功能。
三、工作人员的合作。面对用餐期间的巨大工作量，后厨人员有序有序的合作是后厨的关键之一，后厨依靠合理的厨房规划和工艺设计，确保每一道烹饪工序都按照流程进行，移动路线清晰有序。
四、干净清新的厨房环境。热浪和油烟似乎是所有餐饮厨房的标准。然而，在五星级酒店，厨房是另一幅景象。没有汗水，没有呛人的油烟，桌面上没有脏污，也没有不能流到地下的污水。这取决于厨房排烟系统和地漏污水处理系统的贡献。
五星级酒店的后厨注重设计速度和卫生。因此，确保良好的厨房装修也保证了整个五星级酒店的业务。
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