简述微波炉的工作原理(平板微波炉工作原理)
本文目录
- 微波炉工作原理是什么
- 微波炉的工作原理是什么它是如何实现一分钟加热食物的
微波炉工作原理是什么
微波加热的原理简单说来是：当微波辐射到食品上时，食品中总是含有一定量的水分，而水是由极性分子（分子的正负电荷中心，即使在外电场不存在时也是不重合的）组成的。
这种极性分子的取向将随微波场而变动。由于食品中水的极性分子的这种运动。以及相邻分子间的相互作用，产生了类似摩擦的现象，使水温升高，因此，食品的温度也就上升了。
微波是一种电磁波。微波炉由电源，磁控管，控制电路和烹调腔等部分组成。电源向磁控管提供大约4000伏高压，磁控管在电源激励下，连续产生微波，再经过波导系统，耦合到烹调腔内。
在烹调腔的进口处附近，有一个可旋转的搅拌器，因为搅拌器是风扇状的金属，旋转起来以后对微波具有各个方向的反射，所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内，从而加热食物。微波炉的功率范围一般为500～1000瓦。
扩展资料：
这些食物不能放入微波炉
1、带膜或带壳的食物
生鸡蛋可能是最容易不小心丢进微波炉的食物了。我们身边不少人，都有过把生鸡蛋放进微波炉加热的经历。却不料鸡蛋在微波炉里受热，由于它的加热机制，会在微波炉里爆炸。更危险的是，在打开微波炉时，鸡蛋可能还会二次爆开，会伤到眼睛或是其它部位。
2、纸袋、报纸、塑料袋
纸质品在微波加热后，高温可能会点燃纸袋，非常容易起火，还可能产生有毒气体，平时加热食物，也要注意一下包装是否有纸质的部分，不可麻痹大意。
3、水分含量少的食物
比如坚果、五花肉、鱼干等，水分含量低，温度上升得特别快，很容易焦糊且容易产生致癌物。所以这些食物的烹制最好不使用微波炉，采用其他方式更为科学。
即使要用微波炉，也一定要相当小心，严格把控时间。微波炉不适合烹饪含盐量高的食品，应尽量减少用盐量，这样可避免烹饪的食物外熟内生。
4、一次性塑料制品
一次性塑料容器：比如酸奶，黄油或者奶油的外包装，都不可以丢到微波炉内。它们确实是一次性，且不能承受高温。容器可能会在微波炉里变形或融化，将融化后的化学物质渗入食物里。
微波炉内是不可以使用普通塑料容器。一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。应该使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热。
5、泡沫餐盒
其实大部分日常使用的餐盒都是可以放在微波炉中加热，而有时使用的泡沫餐盒是绝对不可以放入微波炉中加热，原因和塑料同理——释放化学物质，危害人体健康。
6、金属制品
带有金属的餐具，锡纸等不要放入微波炉加热，因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又加热不熟食物。
参考资料来源：百度百科-微波炉
微波炉的工作原理是什么它是如何实现一分钟加热食物的
微波炉的工作原理是实现一分钟加热食物。基于材料吸收微波能量的微波加热原理是材料的极性分子与微波电磁场相互作用的结果，在正交变电磁场的作用下，材料的极性分子极化和与正交变电磁场的交变改变了极性取向，如此多的极性分子由于频繁的相互摩擦损耗，使电磁能转化为热能。一般来说，微波是一种高频电磁波，本身不发热。宇宙和自然界中到处都有微波，但也有自然微波，因为它们分散而不集中，所以不能加热食物。
微波炉是利用其内部磁控管，将电能转化为微波，当微波被食物吸收时，食物中的极性分子以每秒24.5亿次的速度被吸引快速振荡，这种冲击是食物被加热的宏观表现。当微波作用于食物时，加热食物的极性分子以很高的频率振荡，分子相互摩擦和碰撞，产生摩擦热。微波炉是利用微波发生器将电场能转化为热能，以达到加热介质的目的。
由于这一能量转换过程在被加热物体的内部和表面同时进行，物体在内部和外部都被均匀加热。微波发生器产生的交变电场越强，被加热介质的极性分子摆动幅度越大，频率越高，分子间摩擦和碰撞次数越频繁，两者都会加剧加热。在同一电场中，不同介质的分子极化能力不同，即吸收微波的能力不同，因此其加热程度也不同。
尽管所谓的专家报告称，长期使用微波与癌症、激素紊乱、淋巴和消化系统紊乱、血液和免疫系统紊乱、抑郁症、永久性脑损伤，甚至可能与心脏病有关。但在我们的日常生活中，和许多其他电子产品如手机、电脑、电视和微波炉一样，无线电波可以产生我们通常所说的辐射，这些电子产品给我们带来的危害与微波炉的危害横向比较，由于使用的微波频率远远低于手机和电脑，它对人体的危害比常年使用手机和电脑少得多。
