家用面包机做面包配方大全(450)(家用面包机如何做面包)
本文目录
- 面包机做面包的配方是什么希望能介绍多种的做法
- 面包机做面包配方
- 面包机做面包需要什么材料
- 家庭面包机最简单面包的做法
- 450吐司面包配方 简单的配方来了
面包机做面包的配方是什么希望能介绍多种的做法
核桃吐司（面包机版）材料1、面包粉（高筋面粉）250g.2、牛奶110ml或者110ml温水+3tbsp的奶粉（drymilk/powderedmilk）,我觉得要是牛奶再加奶粉奶香会更浓。3、糖3tbsp4、黄油20克5、酵母1tsp6、鸡蛋1个，连皮70克左右7、盐1/3tsp8、核桃仁50克（大约20%的用量，太多会切断面筋，面包可能会失败）做法1、把牛奶、鸡蛋、盐放入面包机都放入面包机，饭后放入糖、面粉、酵母。注意把糖、盐和酵母分开放，不要让酵母碰到盐和糖。2、面包机设到甜面包程序、1.5lb、light色3、按start，等面包机开始工作10分钟后加入黄油4、等面包机发出bee~!的响声后倒入果仁。大约2小时55分钟后面包烤好，扣出，一定放凉后再吃哦。牛奶葡萄干面包材料1。高筋面粉（面包面粉）：360g2。butter:25g3。鸡蛋一个4。牛奶：240ml5。盐：1t6。糖：3T7。葡萄干：大概有半杯，是那种黑色的潮湿的，如果是干的，应该需要先泡软8。酵母：2t做法（1)先将牛奶，盐，糖，鸡蛋放入面包机，然后加面粉，最后加酵母，用面包机搅拌十分钟。这时候应该已经成团了。（2）关闭面包机，加入融化的butter和葡萄干，重新启动面包机，采用sweet档，即甜面包档。我的面包机这档用时3个半小时。（3）好了，等着就行了，我直接睡觉去了，早上起来面包就好啦，哈哈，还不错。黑芝麻面包-面包机版汤种：水100g，高粉20g主料：金像高粉200g，低粉100g，糖50g，盐3g，酵母3g，蛋1个，淡奶油50g，牛奶20g，汤种90g，黄油30g。熟黑芝麻20g。做法1、先做汤种：高粉入小锅中加入水拌匀，置于火上，边小火熬边搅拌至浓稠。搅拌的痕迹基本不会消失。盖保鲜膜晾凉备用。（能冷藏几小时再用最好）2、除黄油和黑芝麻外的所有材料入面包机，程序4，开始。揉至大约不到10分钟的时候，检查面团的状态，如果能把搅拌刀包围着，被搅拌刀带着转动，而且没有干粉，这种状态就是合适的。3、一直揉完20分钟后，面团变的很光滑，切一块面团检测筋度，可以拉开小片的薄膜，这时可以投入黄油丁（无需软化），从新启动程序4，继续揉面18分钟左右。这时面团会很光滑，切一块面团检测筋度，可以拉开大片的不易破的薄膜即可。4、加入黑芝麻，继续把剩余的2分钟揉完，使得黑芝麻包入面团中。然后静置30分钟，取出排气。5、擀开成面片，然后卷起，搓成长条状，然后卷成麻花。6、再从新放入面包机，盖盖。至温暖处发酵约2-2.5倍大。直接按程序10烘烤功能，时间40分钟。
面包机做面包配方
意大利乡村面包：高筋面粉1000克，食盐25克，干酵母30克，改良剂15克，橄榄油30克，水约800克。犹太面包：高筋面包粉1000克，盐10克，水500毫升，即发干酵母10克，糖30克，改良剂10克，麦芽粉10克。
1、意大利乡村面包：高筋面粉1000克，食盐25克，干酵母30克，改良剂15克，橄榄油30克，水约800克。
2、犹太面包：高筋面包粉1000克，盐10克，水500毫升，即发干酵母10克，糖30克，改良剂10克，麦芽粉10克。
3、全麦犹太面包：高筋面包粉650克，全麦粉350克，食盐10克，水500毫升，即发干酵母10克，糖30克，改良剂10克，麦芽粉10克。
4、金玉米面包：面包专用粉5000克，金玉米预拌粉1400克（由玉米粉、小麦胚芽、香料等混合而成），鲜酵母250克，水3700克，面包松软改良剂45克，人造奶油130克，食盐115克，榛子仁（或核桃）1200克，葵花籽仁600克，葡萄干1200克。
5、黄豆面包：面包专用粉4000克，食盐90克，即发干酵母60克，改良剂25克，水2200克，泡好的黄豆预拌粉2250克。
6、豆沙馅面包：高筋面粉2100克，即发干酵母45克，面包改良剂20克，糖150克，水1300克，红豆2500克，糖2500克，食盐少许，水适量。
7、巧克力面包：牛奶750克，白糖1650克，富强粉190克，淀粉375克，可可粉265克，黄油100克，水1650克。
8、圣诞面包：高筋面粉1000克，牛奶300克，干酵母15克，食盐15克，白糖160克，酸奶200克，黄油160克，鸡蛋3枚，面包改良剂4克，柠檬香油适量，即溶吉士粉300克，水1000克，蜜饯水果150克，腰果碎150克。
9、火腿奶酪面包：面包专用粉1000克，酸枣粉30克，猪油30克，食盐20克，干酵母20克，水730克，洋葱丁300克，火腿丁300克，色拉油50克，香叶2克，木扎瑞拉奶酪。
面包机做面包需要什么材料
面包机做面包需要什么材料
面包机做面包需要什么材料，我们知道制作面包，是需要准备原材料的。而不同款式面包，原材料不一样。想了解做不同款式面包需要哪种材料？下面是面包机做面包需要什么材料的介绍！
面包机做面包需要什么材料1
1、普通面包： 1个鸡蛋、温水200ml、奶粉2~5大勺、盐半小勺、糖2大勺、黄油适量、高筋粉2杯、发酵粉2小勺、油4大勺。
2、法式面包： 高筋粉500g、细砂糖30g、鲜牛奶310g、发酵粉6g、鲜奶油60g、盐3g。
3、全麦面包： 高筋粉290g、全麦粉290g、细砂糖75G、奶粉25G、鸡蛋1个、干酵母10g、盐10g、水350ml、黄油50g。
4、和风面包： 全脂牛奶200ml、鸡蛋1只、盐2g、糖40g、黄油35g、高筋粉360g、高活性酵母3g。
5、甜面包： 面粉、糖、油、蛋和酵母各适量，添加适乳粉或牛乳，具体根据个人喜好而定。
面包机做面包的配方
750克配方：
纯奶一袋 (220ML)加热到37度左右
一个鸡蛋
半小勺盐
两大勺色拉油 (或黄油)
两大勺砂糖
两杯半(高筋面粉)
一小勺新买的酵母
用面包机附带的勺子
900克配方：
纯奶(275ML)加热到37度左右
三个鸡蛋
半小勺盐
两大勺色拉油 (或黄油)
四大勺砂糖
三杯半(高筋面粉)
一小勺新买的酵母
一 小勺新买的改良剂
用面包机附带的勺子
用欧式面包10方子，选900克，就可以做出柔软蓬松的’大面包了，比买的还好吃。
也可以适量的加一些炼奶、提子。
500克配方：
1、油： 2大勺(最好先放油，直接淋到搅拌轴上，再装上搅拌刀，可省去平时上油润滑保护)
2、盐： 1/3小勺
3、糖： 4大勺(爱吃甜)，一般3大勺
4、鸡蛋： 1个 (根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定)
5、纯牛奶： 105ml-110ml
6、面包粉： 1大桶再加2/3桶(250克)
7、面包改良剂： 1/5小勺(安琪牌不含溴酸钾)
8、酵母： 1小勺
9、烧色： 浅
10、重量： 轻(900g)
普通白面包
1、配料 ： 700g面包
2、水 ： 270ml
3、植物油 ： 3大勺
4、盐： 1+1/2小勺
5、糖 ： 2大勺
6、面包粉 ： 4杯 5+1/2杯
7、干酵母： 1+2/3小勺 2小勺
备注：
1、添加顺序应与配料表中顺序一致。
2、建议使用精制菜油或调和油。
3、适用程序：面包。
特快面包
配料 ： 700g面包、900g面包
水： (45℃—50℃) 270ml、330ml
鸡蛋 ： 1个、1个
植物油 ： 3大勺、4大勺
盐 ： 1+1/2小勺、2小勺
糖 ： 2大勺、2+1/2大勺
面包粉 ： 4杯、5+1/2杯
干酵母 ： 3小勺、3+1/2小勺
备注： 适用
程序： 特快面包
面包机做面包需要什么材料2
面包机做姜味面包
原料： 面粉、糖、食用糖蜜、玉米淀粉、发粉、蛋黄粉、玉米油、盐、苏打粉、姜、肉桂、丁香辣椒。
做法： 混合面粉、玉米淀粉、蛋黄粉、发粉、苏打粉，加水适量，倒入面包机中进行和面。和面时，以低速搅拌的方式，搅拌半分钟，再以中速搅拌1分钟。
和面后，进行烘烤，高温下大约需要20分钟，等烘烤完直接取出，即可食用。
将面包桶取出，清洗干净，放面包机中，盖上盖子，放原来的位置。
注意事项： 使用面包机做面包，不要让小孩子触碰，自己中途也不要随意打开盖子。
做面包前一定要将原料准备好，再插上电源插头，以免增加耗电量，影响到面包机的寿命。
长时间不用面包机，重新拿出来使用，要清洁干净，测试功能无异常，再做面包。
面包机做不同的面包需要的材料：
高筋面粉、酵母（超市有卖的，1元一小袋）、温水；其他的原料，如糖、盐、蛋、牛奶等，可根据个人喜爱的口味适当添加。
下面我把具体的步骤阐述如下：
1、酵母粉用少量温水（三十几度，与体温接近即可）搅拌、活化，放置一旁待用。
2、把白糖、奶粉、剩余的清水、面包改良剂搅拌均匀（用搅拌机最好），然后再把鸡蛋一个个放入搅拌均匀成糊。
3、把第2步的糊倒入面粉里慢速搅拌，一边搅拌一边倒入第1步的酵母水，搅拌至七成时，把预先化好的黄油（放入碗里，在微波炉中热几十秒即可）分几次倒入。每倒入一次黄油，就用手使劲揉，直至被面团吸收，然后继续。
（这一步是最累人的，也是最重要的）最后把面团揉成黄黄的发亮的小团。容器加盖，静置发酵。室温较低时，则可以把烤箱略微加热，熄火后，待烤箱内温度在30℃时将面团放入烤箱内发酵。
4、发酵1.5—2个小时，面团内有大量蜂窝眼即可上案板分成面团，搓圆，再静置30分钟左右，然后开始根据自己的口味包裹馅料。
面包机做面包需要什么材料3
配方：
面包用面粉（或者高筋面粉），3杯；
鸡蛋 1个；牛奶（各种口味都行） 200ml；
绵白糖3—5大勺；
盐 1小勺；
黄油（奶油/牛油） 20克；
酵母4/5勺；
香蕉，即溶咖啡粉，奶粉，葡萄干，核桃等（可选择加入）。
制作过程：
1、常温牛奶与鸡蛋（去壳）倒入洗净的面包桶里。
2、放入面粉。（香蕉1—2根切片或奶粉，咖啡粉选一种）
3、选择菜单上的和面功能。和面完成以后，放置少30分钟。
4、在面包桶对角放入糖与盐。
5、黄油融化后倒入桶里，余下部分拿刷子均匀刷在桶壁上。
6、在面团中间位置挖洞，放进酵母。
7、选择菜单1主食面包烧色浅。
8、约1.5+小时之后，你会听到哔哔哔提示音，这时能够选择放入葡萄干、核桃（去壳）等。
9、坐等面包完成。
用面包机制作面包有什么技巧
1、面团不能加水太少，面包的面团应形成的比较柔软，水稍多一点，粘手一点没关系，揉到后将慢慢变得比较光滑，小心面团太硬了变成烤馍哦～
2、面团只要揉到扩展阶段就行了，通常在30分钟左右就可以，切记不能太久，面揉死了则发酵不起来了。
3、黄油必须要在面筋形成之后加入，提早加将影响面筋的形成。
4、第一次发酵应到2—2.5倍大，不能不到也不可太过，必须要把握好度。第二次发酵通常能变大一倍左右，并且的柔软蓬松。
5、面筋的形成与两次发酵是重要的，弄不好将会失败变成烤馍。
6、 烤焙的位置、温度、时间也是重要，弄不好将会焦掉。
家庭面包机最简单面包的做法
面包机最简单做面包的方法举例如下：
食材：牛奶180g、红壳鸡蛋1个、盐2g、糖30g、面包用高筋面粉300g、耐高糖酵母粉3g（如果温度较低可以放4g）、紫薯馅适量（蒸熟的紫薯加牛奶、蜂蜜拌成紫薯泥）。
具体步骤：
1、面包机内桶取出来，将配料表中的食材称重，依次放进面包机内桶里。顺序是牛奶、鸡蛋、盐、糖、高筋面粉、耐高糖酵母粉。
2、将面包机内桶安装好，面包机通电，默认第1项“和风面包”程序，直接按启动就开始揉面了。
3、到第二个揉面序快结束的时候，取出一小块面团抻一下，能拉出薄的膜，不容易破就可以了。这个配方里没有油，想要揉出手套膜不太容易，这种状态也可以。
4、上图是第二次揉面快要结束时的状态，揉好以后也不用管，放在面包机里，自动会进行到发酵程序。
5、第一次发酵用时45分钟，上图是发酵后的状态，大约2倍大，面团内部充满了空气；第一次发酵结束后会有大约20-30秒的搅拌，然后进入到第二次发酵程序。
6、此时面包机按暂停键，将面团取出来放到面板上，想要做花样面包，此时需要手工操作一下。将面团搓长一些，用擀面杖擀成一个又长又薄的长方形面饼，面饼的宽度参考面包机内桶的宽度。
7、将做好的紫薯泥抹在面饼上，千万不要抹太多，薄薄的一层就够了，我这个有些地方都比较厚了；如果想放别的馅料，也可以换成其它的馅，比如豆沙馅、椰蓉馅、肉松馅、花生酱等，再把面饼从一侧卷起，收口处擀薄一点，卷成一个面包卷。
8、面包卷做好了，圆圆的，表面很光滑。
9、面包机内桶里的搅拌刀此时需要取出来。当然，如果不想取的话也没问题，只是面包上会有一个刀头形状的洞，只是不好看，不会有别的影响。
10、把做好的面包卷放进面包机内桶里，看，宽度正好，刚合适；取消暂停，盖上面包机盖子，继续发酵。
11、第二次发酵用时55分钟，面包机发酵比较方便，因为机器会增加温度，天气冷的时候更好发酵；这个时候只需要观察就行了，发酵结束后，面包机会自动跳转到烘烤程序的。
12、程序设计里烘烤用时35分钟，面包六面都会上色，这个发得比较高，所以表面靠近机盖的部分有一点发白。因为裹了冷藏的紫薯馅，35分钟怕不能熟透，所以在自动烘烤结束后，又加了一个单独烘烤的程序，在面包机的功能键上选择“单独烘烤”，10分钟后按取消。
13、打开面包机的盖子，香喷喷的大面包就做好了。
450吐司面包配方 简单的配方来了
1、准备材料：牛奶40克、水60克、鸡蛋30克、炼奶15克、盐3克、细砂糖30克、酵母3克、高筋面粉220克、全麦粉30克、黄油35克 2、称量好所有材料备用，把除黄油以外的其他材料放入面包机中揉成光滑面团。 3、加入黄油继续揉至完全阶段。 4、用手可以拉出大片薄膜即可。 5、揉好的面团室温发酵，大约2小时左右，用手指蘸面粉戳洞不缩即为发酵完成。 6、发酵好的面团排气。 7、等分三分，揉圆，松弛10分钟。 8、松弛好的面团，再次排气擀长，然后自上而下卷起。再次松弛10分钟。松弛好之后再次如图擀长。 9、自上而下卷起，捏紧收边。放入模具，进行二次发酵，烤箱160度预热。 10、二次发酵至模具的九分满即可。 11、放入烤箱，160度40分钟。出炉即可脱模。
