aca面包机单独和面(aca面包机单独和面-具体操作)
本文目录
- aca面包机怎么做面包
- 怎样用aca面包机和面和发面
- aca面包机发面的做法
- aca面包机ab-3cn08没有单独的发酵健怎样单独发酵
- 怎样用ACA面包机做面包需要注意哪些
- 【求】 ACA面包机说明书- “高级面包” 配方
- aca面包机详细操作功能
aca面包机怎么做面包
用料
牛奶160-170克
鸡蛋1个（60克左右）
玉米油20克
高筋面粉300克
盐2克
砂糖20克
酵母3克
1、准备材料
2、依次将牛奶、鸡蛋、玉米油、高筋面粉放入面包桶内，盐和糖分别放在两个角，酵母挖个坑埋上。
3、启动面包机自定义和面程序20分钟
4、再启动发面程序1小时30分钟，进行基础发酵。
5、面团发至2.5倍大小，用手指沾面粉戳洞，不弹就好了。
6、从面包桶内取出面团排气，分3等份。
7、依次将面团擀牛舌状卷起。
8、盖保鲜膜醒15分钟。
9、再擀卷起。
排放在面包机桶内，
10、启动特色酸奶功能进行二次发酵。
11、发酵至九分满。
12、启动自定义烘焙程序40分钟，结束前5分钟刷蛋液或蜂蜜水。
13、烤好后立即倒扣取出，晾凉后切片装入保鲜袋存放。
怎样用aca面包机和面和发面
本站可使用单项功能一步一步手工操作，如配好料后，选单项的“和面”功能，按开始键执行任务啦。发酵单项功能，是指掺有发酵剂的，和好的面团，放入面包桶内，用此项功能加温到35度左右，加速面团发酵啦。
aca面包机发面的做法
用ACA面包机发面蒸馒头的做法用料：面粉、水350毫升、酵母3至5克、糖1勺、盐2克。步骤：1、先把250毫升左右的温水倒入面包机，再将盐和糖放在面包里的对角。2、将面粉均匀撒在水上，将水面全部盖住。在放糖的地方用手掏一个小洞，将酵母倒入洞中，然后用面粉把酵母盖住。3、启动发面粉功能，再迅速把其余的水倒入面包桶中间，盖上盖子，中途可打开盖子检查面粉与水的比例，再适当加一些面粉和水，放置为原来的两倍大小为宜。4、再加入适量面粉，面粉量为不粘手为宜。5、在蒸锅中放入硅胶垫，将馒头移进去，中小火蒸至水滚开，后转大火10分钟左右即可。蒸好后再闷3分钟左右，防止缩。方法二我蒸过全麦的超成功，挺方便的。发面功能，配方一杯水（全麦粉所以水多了点），3杯面，一大勺糖，3/4盐，一大勺油（油的好处时拿出来整形准备蒸的时候一点不黏手，我拿出来一点没用面粉在案板上揉了一小会，完全不粘手），酵母一小勺多点，依旧放在最上面，可以加个鸡蛋，鸡蛋和水共一杯，或者用牛奶。这个量 我蒸出来刚好一锅7个馒头，有点挤，哈哈揉好个馒头胚子放在蒸笼上，可以醒几分钟，然后冷水开始蒸。从冒气开始算，蒸20分钟取出来，超好吃，我一次吃了三个大馒头都不够，平时只吃一个的。如果是白面的，应该更好吃。
aca面包机ab-3cn08没有单独的发酵健怎样单独发酵
本站这就要点技巧了，可直接选一个任何面包类型的选项，放入配料，开始和面、发酵。当发酵结束时，按下“停止”键，不让电脑程序继续执行任务，然后就可拿出发酵的面团啦。
怎样用ACA面包机做面包需要注意哪些
【制作】
材料：高筋面粉、奶粉、鸡蛋、活性干酵母、牛奶、白糖、盐、蜂蜜、黄油适量
1、面粉、奶粉、打散的蛋液、牛奶、食用盐、白糖、酵母倒入面包桶内。
2、面包机程序调到和面，和15分钟面。
3、面团捣窝，倒入融化后的黄油。
4、再一次和面30分钟。
5、启动发面程序30分钟左右。
6、面团发好，开始烘烤，摁一下面包机上的烘烤键，50分钟。
7、在烤面包到十分钟时，刷上蜂蜜，接着制作。
8、到时间后取出装盘，直接食用即可。
注意事项：
1、盐与酵母不能放在同一个位置，要放在对角线。
2、白糖可以根据个人口味适当增减。
3、机器发酵完成后可以取出放在温暖的地方继续发酵一会儿。
【求】 ACA面包机说明书- “高级面包” 配方
主料：面包粉340克、低筋面粉140克、奶粉20克、细砂糖94克、耐高糖酵母5克、盐6克、黄油55克。
1、先做酵头，用温水溶解酵母。
2、倒入面粉，拌均匀，不见干粉。
3、盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至4倍大，内部呈蜂窝状。
4、将发酵好的酵头和主面团里的蛋液、水、糖和盐倒入面包桶里。
5、再倒入奶粉和面粉。
6、将面包桶放入面包机里，盖上面包桶的防溅盖，防止和面的时候面粉飞溅出来，弄脏面包机。选择面包机的和面程序10分钟。
7、第一次和面结束后，加上切成小块的黄油，继续选择和面程序18分钟。
8、和出的面团能拉出薄膜的状态，面团留在面包桶内，发酵2倍大。发酵温度不要超过30度。
9、发酵好的面团分成6份，轻压排气，滚圆，盖上保鲜膜。
10、用右手固定对折的地方，左手将面团卷成麻花。
11、放入烤箱里，在发酵好的面包胚表面刷一层蛋液。
12、烘烤30分钟左右。
13、烘烤结束，将面包取出放凉。
注意事项：
在烘焙食品里，面包相对于大部分产品来说保质期是最短的。面包的变质，一般是变硬变粗糙、发霉、馅料腐坏等，而引起这一变化的原因，就是淀粉的老化。
淀粉的老化反应从面包出炉的那一刻就开始了，在室温下，面包老化得比较缓慢，而冷藏会大大加速面包中淀粉的老化，使面包干硬、粗糙、口感差，所以面包要尽可能在室温下保存。
aca面包机详细操作功能
1、先往面包机里加入面粉、鸡蛋和水等你要制作面包的材料。
2、接着关上面包机的盖子，在盖子上选择你要的程序菜单。
3、aca面包机的面板程序有如下图所示十种，如果你只要烘烤不要和面，就点击10这个运行程序即可。
4、最后出来的结果就是如下图所示已经烘烤好的面包。
5、如果你想要烘烤得颜色深一些，可以多次按下烘烤程序进行烘烤。
