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是的,只有有水分的东西才可以被加热。微波加热原理被加热的介质一般可分为 无极性分子电介质和有极性分子电介质 。有极性分子在没有外加电场时不显示极性。如果将这种介质放在外加电场中,每个极性分子会沿着电场力的方向形成有序排列,并在电介质表面会感应出相反的电荷,这一过程称为极化。外加电场越强,极化作用也越强。当外加电场改变方向时,极性分子也随之以相反的方向形成有序排列。若外加的是交变电场和磁场,极性分子将被反复交变磁化,交变电场的频率越高,极性分子反复转向的极化也就越快。此时,分子热运动的动能增大,也就是热量增加,食物的温度也随之升高,便完成了电磁能向热能的转换。家用微波炉的频率是2450MHz ,电场方向每秒钟变化24.5 亿次,其生成的热量之大是可想而知的。微波炉是用微波来烹调食物的,它是由一种电子真空管——磁控管,产生2450MHz 的超短波电磁波,通过微波传导元件——波导管,发射到炉内各处,通过发射、传导、被食物吸收,引起食物内的极性分子(如水、脂肪、蛋白质、糖等)以每秒 24.5 亿次的极高速振动.并由振动所引起的摩擦使食物内部产生高热,将食物烹熟.1946 年,美国斯潘瑟一个偶然的机会,发现微波溶化了糖果。事实证明,微波幅射能引起食物内部的分子振动,从而产生热量。 1947 年,第一台微波炉问世。但大家用微波来煮饭烧菜还是最近几年的事。微波是一种电磁波。这种电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多,而且还很有“个性”:微波一碰到金属就发生反射,金属根本没有办法吸收或传导它;微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料,但不会消耗能量;而含有水分的食物,微波不但不能透过,其能量反而会被吸收。微波炉正是利用微波的这些特性制作的。微波炉的外壳用不锈钢等金属材料制成,可以阻挡微波从炉内逃出,以免影响人们的身体健康。装食物的容器则用绝缘材料制成。微波炉的心脏是磁控管。这个叫磁控管的电子管是个微波发生器,它能产生每秒钟振动频率为4.5 亿次的微波。这种肉眼看不见的微波,能穿透食物达 5cm 深,并使食物中的水分子也随之运动,剧烈的运动产生了大量的热能,于是食物“煮”熟了。这就是微波炉加热的原理。用普通炉灶煮食物时,热量总是从食物外部逐渐进入食物内部的。而用微波炉烹饪,热量则是直接深入食物内部,所以烹饪速度比其它炉灶快4至10倍,热效率高达 80% 以上。目前,其他各种炉灶的热效率无法与它相比。而微波炉由于烹饪的时间很短,能很好地保持食物中的维生素和天然风味。比如,用微波炉煮青豌豆,几乎可以使维生素C一点都不损失。另外,微波还可以消毒杀菌,解冻,干燥 ……。(一) 微波炉的种类和性能微波炉按控制方式的不同,可分为:机电控制型 和 电脑控制型。机电控制型,微波通过定时器和功率调节器等机械装置来控制微波加热的时间。电控制型,按设定的程序完成各种操作。 微波炉按功能分,可分为:单一微波加热型 和 多功能组合型。单一微波加热型,又分:转盘式 和 搅拌式两种。多功能组合型,在单一微波加热的基楚上,增加烘烤装置。按微波的容量还可划分为 17 升 , 18 升 , 20 升 , 23 升 , 24 升 , 26 升 28 升 等微波炉。微波炉的微波输出功率一般在 600W ~ 900W 范围内。转换效率一般按 30% ~ 60% 计算,微波炉的实际消耗功率约为 1100W ~ 1400W 。本文由浅入深地主要介绍机电控制型单一微波加热的转盘式微波炉的工作原理及一般的检修方法。其它的,待后再继续探讨。(二) 微波炉的工作原理1. 微波的特性微波是一种频率为 300MHZ~300GHZ 的电磁波,它的波长很短,具有可见光的性质,沿直线传播。微波在遇到金属材料时能反射,遇到玻璃、塑料、陶瓷等绝缘材料可以穿透,在遇到含有水分的蛋白质、脂肪等介质可被吸收,并将微波的电磁能量变为热能。由于微波的频率较高,它的传输需要用高导电率的 波导管来传输。微波的频段虽然很宽,但是真正用于微波加热的频段却很窄,主要原因是避免使用较多的无线电频率,防止对微波通讯造成干扰。国际上,家用微波炉有 915MHz 和 2450MHz 两个频率, 2450MHz 用于家庭烹调炊具, 915MHz 用于干燥、消毒等工业,医疗行业等。2. 微波加热原理被加热的介质一般可分为 无极性分子电介质和有极性分子电介质 。有极性分子在没有外加电场时不显示极性。如果将这种介质放在外加电场中,每个极性分子会沿着电场力的方向形成有序排列,并在电介质表面会感应出相反的电荷,这一过程称为极化。外加电场越强,极化作用也越强。当外加电场改变方向时,极性分子也随之以相反的方向形成有序排列。若外加的是交变电场和磁场,极性分子将被反复交变磁化,交变电场的频率越高,极性分子反复转向的极化也就越快。此时,分子热运动的动能增大,也就是热量增加,食物的温度也随之升高,便完成了电磁能向热能的转换。家用微波炉的频率是2450MHz ,电场方向每秒钟变化24.5 亿次,其生成的热量之大是可想而知的。微波炉是用微波来烹调食物的,它是由一种电子真空管——磁控管,产生2450MHz 的超短波电磁波,通过微波传导元件——波导管,发射到炉内各处,通过发射、传导、被食物吸收,引起食物内的极性分子(如水、脂肪、蛋白质、糖等)以每秒 24.5 亿次的极高速振动.并由振动所引起的摩擦使食物内部产生高热,将食物烹熟.3. 微波炉的工作过程电控系统将 220V 交流电压通过高压变压器和高压整流器,转换成4000V左右的直流电压,送到微波发生器产生微波,微波能量通过波导管传入炉内腔里.由于炉内腔是金属制成的,微波不能穿过.只能在炉腔里反射,并反复穿透食物,加热食物.从而完成加热过程。
945w。松下微波炉磁控管,2M210-M1,灯丝电压3.3v,阳极电压4200v,阳极电流300ma,功率945w ,频率2450KHZ,波导输出方式,适合工业微波设备连续工作使用,性能稳定,固定孔尺寸:35mm115mm。
不同牌子不同型号的微波炉的加热温度是不一样的。
格兰仕WP700(WP700L17)型机械型微波炉: 6挡火力:高火--100%功率输出;中高火--85%功率输出;中火--66%功率输出;中低火--40%功率输出;解冻--37%功率输出;低火--17%功率输出。
相关说明
微波炉标明有两个功率:一个是额定消耗功率;另一个额定输出功率。额定消耗功率是指磁控管、炉灯等总耗电功率。额定输出功率是指微波炉的加热能力。通常讲微波炉的功率是指微波炉的额定输出功率。
微波炉功率一般采用5档选择,各种功率的适用情况如下,在烹饪时可参照进行功率选择。 高功率(全功率)――烹饪速度,适宜煮需时间短而又要求鲜嫩的食物。大多数食物的烹饪都选用此档。如烹调蔬菜、米饭、鱼类、肉类、家禽、煎蛋等。
中高功率(烘烤再加热)--适用于食物的再加热,烹饪纤维较密,需时较长的食物,如牛肉类。 中功率(焙烤、煨烧、文火)--适合需时稍长的食物或焙烤食物,使食物干脆。 中低功率(解冻)――适合于经电冰箱冷藏过的食品解冻及烹饪低热食物。 低功率(保温)――适合于食品保温、软化牛油乳酪等食物,面团发酵。
以上内容参考:百度百科-微波炉 (用微波加热食品的烹调工具)
烤箱工作时温度高,建议还是最好分开放。烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器,分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食。如面包,披萨,也可以做蛋塔、小饼干之类的点心。还有些烤箱可以烤鸡肉。做出的食物通常香气扑鼻。工业烤箱,为工业上用来烘干产品的一种设备,有电的有瓦斯,又叫烤炉、烘干箱等。微波炉(microwaveoven/microwave),顾名思义,就是用微波来煮饭烧菜的。微波炉是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具。微波是一种电磁波。微波炉由电源,磁控管,控制电路和烹调腔等部分组成。电源向磁控管提供大约4000伏高压,磁控管在电源激励下,连续产生微波,再经过波导系统,耦合到烹调腔内。在烹调腔的进口处附近,有一个可旋转的搅拌器,因为搅拌器是风扇状的金属,旋转起来以后对微波具有各个方向的反射,所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内。微波炉的功率范围一般为500~1000瓦。从而加热食物。
微波炉最大功率设定为2200w,是不允许再高的一个限值,主要是从用电安全角度来设定的,功率过大,线体易发热损坏,易发生火灾。请采纳谢谢!
只有大火、小火之分。温度是视食物变化而变化的。如加热水,水开就100度。而加热排骨,骨头会超过100度而烤糊。微波本身没有温度,是靠加速物体内部水分子运动产生热。你上面问的P100、80、50、30、10意思是100% 80% 50% 30% 10%的火力。
微波炉是指利用微波波段的电磁波加热物体(主要是极性分子,例如水)的家用或工业用电器。常见家用微波炉的微波输出功率在500-900W范围内,常常每隔50W做成一个规格,如500W、550W、600W、650W、700W、750W、800W、850W、900W。
输入功率是指微波率的耗电量;输出功率是指微波炉加热食物所消耗的功率,也就是说微波炉的有用功,微波炉耗电一般有1000多瓦,而实际有用率只能达到50%-62%,也就是一般家电上面的能耗标识,微波炉为5级电器。
微波炉的输出功率如果是700W,那么P100的功率就为700W P80的功率为560以此累推,如是旋钮的,那就是高火中高火中火中低火低火5个档位,跟P100、80、50、30、10是一样的。
相关介绍:
微波是一种电磁波。微波炉由电源,磁控管,控制电路和烹调腔等部分组成。电源向磁控管提供大约4000伏高压,磁控管在电源激励下,连续产生微波,再经过波导系统,耦合到烹调腔内。
在烹调腔的进口处附近,有一个可旋转的搅拌器,因为搅拌器是风扇状的金属,旋转起来以后对微波具有各个方向的反射,所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内,从而加热食物。
微波炉已经成为家庭中经常用到的电器,但是在购买的时候人们却不知选择什么样的好。那么,微波炉平板好还是转盘好?微波炉机械式好还是电脑式好?
微波炉平板好还是转盘好1)转盘的会有空间不够的情况,比如一条比较大的鱼,放进去可以,但转动起来就不够了。
2)平板式的不均匀是大家都担心的问题,就是微波在腔体内部分布不均匀。比如你要做一个大的PIZZA,有些地方已经熟了。有些地方还没有。但现在技术基本可以解决不均匀的问题。
微波炉机械式好还是电脑式好机械微波炉只不过操作简单,时间和火力直接调就行了,但是它的时间控制不是很准,时间长了食物烤焦了,而且还费电,时间断了烤不熟。但是这种微波炉老人和小孩都会用。
电脑微波炉首先显得高档些,它的时间可以精确的1秒,而且你用习惯之后比机械的好用多了,它上面有很多智能菜单,你只要选择一下,按启动就可以了,不用再去调火力和时间。而且现在电脑版的微波炉电脑版采用的是1+1式的电路板,不容易坏,就算坏了的话维修成本比较低,一般20元左右就可以搞定了。
现在的电脑式微波炉设计也越来越人性化,还有机械式加电脑控制的等等,还有带蒸汽的。
机械式的皮实耐造适合老年人 微电脑的功能多价格贵适合年轻人,机械的声音响,外观没有电脑版的时尚,但寿命长,不容易坏,维修也便宜。
微波炉选购全攻略微波输出功率的大小一般可分为商用及工业用大型微波炉和家用微波炉两类。
前者是指微波输出功率在1000瓦以上的微波炉,如1.2千瓦、1.5千瓦,2千瓦,10千瓦、20千瓦等工业微波炉。
后者指微波输出功率在1000瓦以内的微波炉,一般家庭选择800W比较适宜。
微波炉的分类
a) 控制与功能
从控制方面分电脑式和机械式两大类,从功能方面分带烧烤式和不带烧烤式两类。
电脑式适合于年轻人使用。机械式最适合中老年人使用。喜欢吃烧烤类的人家不妨购买烧烤型微波炉。
b) 放置方式
主要分为内嵌式、悬挂式和传统的台面式微波炉。
台面机型最受欢迎,只需插入一个普通的电源插座,比较占用台面空间。
悬挂式微波炉节省台面空间。虽然它们可以与外界通风,但不要期望它们能像抽油烟机一样。安装可能需要由电工完成。
内嵌式微波炉仅设计用于嵌入橱柜,被橱柜包围的位置,或嵌入墙壁。
抽屉式微波炉也属于这个类别,可以放置在操作台下或壁挂烤箱下方,使用时拉出,外观时尚。适用随附的配件一些台面微波炉也可以当作内嵌式微波炉使用。
c) 按热源的不同划分
分为单一微波加热的普及型和具有多功能加热的复合型微波。
目前国内广泛使用的是单一微波加热的普及型,操作简单,价格便宜。
多功能组合式微波炉可分为微波一电热元件加热式,微波一远红外加热式,微波一气体(如循环热空气、蒸汽或嫩气等)加热式。
微波一电热元件加热式,就是除微波加热外,食品的上、下、左、右还将得到热辐射,从而使食品达到更理想的烹饪效果。
微波一远红外加热式,是指除微波加热外,利用远红外在腔体内直接照射食品,使食品得到较强的热量,类似于达到直接用火去烘烤食品的效果。
微波一气体加热式,是指除微波加热外,能使炉腔内充满蒸汽,从而使食品适当地加湿,达到用蒸汽和热量把食品蒸熟的目的。
如果平时只是加热饭菜,解冻食品,可选择单一微波加热的普及型微波炉;
如果平时使用微波炉烹制菜肴,可选择多功能组合式微波炉。
多功能组合式微波炉一般比单一微波加热的普及型微波炉贵很多。
d) 转盘式VS平底式
转盘式可用空间小,加热更均匀,功能不多,简单实用。
平底式可用空间大,没有转环、驱动轴、玻璃盘,非常容易清理。平底式微波炉往往具备微电脑芯片,支持的功能多。
e) 内胆材质
目前微波炉市场上主要有不锈钢, 5T 和纳米银三种内胆。
不锈钢是其中最好的内胆,耐高温。而 5T 和纳米银内胆在长时间使用后表层会脱落,生锈。
f) 容积
市场上常见微波炉的炉腔容积一般有17L、18L、20L、23L、28L、30L等规格。一般家庭选择 20——30L 规格就够了,其中 23L 是最常见的尺寸。
从理论上说,在微波输出功率不变的条件下,炉腔大些,其加热均匀程度会好些,但加热效率则要偏低些,不过这种差别在使用中几乎察觉不到。
在其他条件不变的情况下,炉腔越大,整机售价也会越高。
加热速度
微波炉输出功率越大,加热速度越快。
使用一般常用加热功能,选择800W左右;烹饪菜肴,选择1200W左右,要带烤箱的,需1500W或更多。
很多人认为输出功率大耗电多,实际上耗电量是按功率乘以时间计算的,小功率微波炉加热时间长,其实并不省电。
大功率微波炉烹饪同样的食物不仅省时还省电。
微波炉输入功率和输出功率的差值越小越好,差值越小,说明微波炉的有效功率越大。
安全性和质量问题
微波炉用于加热,其本身需要能承受频繁的使用和耐高温能力。目前市场名牌产品在安全性上都符合国家标准。
挑选微波炉时,可以用手指按捏门体内每一处。打开炉门,好的微波炉门面硬度好,按捏不动;门体里面四周为防止微波泄漏的“扼流圈”的安放处,一般为黑色,质地坚韧,手指难以按动,按时无声,开关炉门“喀嚓”声清脆。
看微波炉门是否能紧闭,其金属外壳不应有过大的缝隙。
检查输出功率效果时,可将一杯2000毫升的清水放置其中,500W功率的微波炉4分钟即可将其加热。