东菱面包机发面做包子(东菱面包机发面做包子 比例是多少)
本文目录
- 面包机和面做包子为何不光滑
- 用酵母怎么发面做馒头和包子
- 东菱1028型面包机可以和包子面团吗
- 东菱面包机发面的具体方法是怎样的，想做馒头，做了三次发酵都不成功
- 东菱面包机可以和包子馒头面吗
- 面包机发面做包子的做法步骤图，怎么做好吃
- 东菱面包机发面功能怎么用
- 东菱面包机如何发面做包子
面包机和面做包子为何不光滑
面包机发面团醒过的，都会有很多的气泡，面要再揉光滑。少许的油，会让包子有光泽，好看。比如，可在发面团前加10克油。或是在发好的面团里放一点点猪油，再继续揉，这样会光滑的，味道也香。
用酵母怎么发面做馒头和包子
做包子要发面，包子和馒头发面的方法是一样的，下面以包子的做法为例介绍发面的方法，下面介绍做法：
准备材料：红薯粉条150克、豆腐干4片 、韭菜250克、淡干虾皮20克、花生油50克、 中筋面粉300克、盐适量、鸡精1克、葱适量、花椒粉3克、酵母3克、清水（和面用）165克
制作步骤：
1、首先把称重的面粉和酵母倒入面包桶里，再加入称重的清水，启动东菱面包机的和面程序开始和面。
2、和好的面团用手揉圆后，再次放到面包桶里开始进行醒发。
3、等面发酵的时候拌好馅料。
4、这个时候面团就醒发好了，醒发好的面团组织是这样的呈蜂窝状。
5、把醒发好的面团排气揉匀后，用手搓成长条后，用刀切成大小一致的剂子。
6、摁扁后用擀面杖擀成圆形薄面皮。
7、在擀好的面皮里放入适量的馅料。
8、把面皮四周围包紧不露馅就可以了。
9、依次包好所有的包子后。
10、蒸锅里加入适量的清水，放入蒸屉，把包好的包子底下垫上玉米叶。
11、盖上锅盖进行二发，看到包子比原来大1倍的时候，中火烧开后继续蒸10分钟后关火焖4分钟即可。
12、成品图。
东菱1028型面包机可以和包子面团吗
可以的，选择面团设置就可以了。
可以和面，我也买了这款，除了做面包外，包饺子和包子的面也用面包机和面，比较省事
东菱面包机发面的具体方法是怎样的，想做馒头，做了三次发酵都不成功
1、按照你的面包机主食面包配方，配制面团配料2、配料顺序投入面包机3、启动发酵选项，发酵完成取出面团，擀面排气即可。做馒头的配方通常是200—250克水，20—40克植物油，30克糖，5克盐，400克高筋面粉，6克酵母。选择面包机发酵选项，完成揉面和发酵工作。这个需要注意观察。在面包机连续搅拌的时候，还有干面粉的话，分次加5—10克水，直至没有干面粉即可。当再次发酵至2倍大时.再揉成一个个圆形的小馒头，就表示发酵完成了，就可以开火蒸15分钟。3，切成小剂子.把它和成光滑的面团。6制作方法，放入蒸笼中。
东菱面包机可以和包子馒头面吗
当然可以啊。面包机一般会有一个选项是：和面团。你到时只按这个就可以，它帮你和好面并发酵好。你到时拿出来整理出形状就可以上锅蒸了。 饺子的话你只能人为去断电，比较不推荐这种方式，伤机子。
面包机发面做包子的做法步骤图，怎么做好吃
用料
普通面粉 300g
水 180g
糖 10g
黄油 10g
酵母 4g
用面包机和面做包子的做法
先把糖放入40度以下的温水中溶解，再把酵母放入糖水中搅拌均匀，静置5-10分钟让酵母活化。
面粉过筛后倒入水中，启动发面程序，成团后慢慢倒入油，继续搅拌至面团表面光滑，开始发酵。
等面团体积发酵至原先两倍后取出，放置在案板上。
把面团擀成长条形面皮。
再卷起来，这样重复4-5次，把气泡擀出来。
切成16等分的小面团。
擀成中心厚边缘薄的圆形面皮。
包入馅料放在蒸架里进行二次发酵。包子大小发至原先两倍后，蒸锅里加入2cm高的沸水开始蒸。
蒸15-20分钟，关火冷却5分钟后开锅。
东菱面包机发面功能怎么用
用料：汤种：高筋面粉15克、汤种水75克、牛奶60克、鸡蛋一个、盐2克、白砂糖40克、高筋面粉 250克、酵母3克、黄油35克 1、首先制作汤种。在小锅中加入75克水和15克高筋粉，搅拌均匀。2、小火加热面粉液，边加热边搅拌，搅拌出问路后立刻关火，并且继续搅拌，将汤种搅拌至比较浓稠。放凉备用。3、在面包机内胆中倒入牛奶、全蛋液和汤种。4、将白砂糖和盐分别倒在内胆的两角。5、均匀地倒入全部高筋粉，把底层的液体全部覆盖。6、在面粉中间挖个小洞，加入酵母。7、把内胆装面包机，启动发面程序（我的面包机发面和和面没分开，默认在一起的。如果你的是分开的，那就选和面程序），揉20分钟后停止。（过程中可以用刮刀稍微清理一下内胆壁，帮助混合）之后加入软化的黄油。8、重新启动发面选项（同上，如果你有和面程序那就选和面），再揉40分钟左右，把面团揉到完全阶段，检查一下能够拉出很薄的膜不易破。9、把面包机中的搅拌棒取出，把面团揉圆放内胆中，盖上面包机盖子，拔下电源，开始发酵。10、发酵1个多小时（发酵时间与室内温度相关），大约发到原来面团的2到2.5倍大，用手指粘面粉戳进去，不塌陷不会缩，就是发好了。
东菱面包机如何发面做包子
面包机包子做法：用料 法1：面粉500g 酵母5g 水250g 糖俩小勺 油一小勺做出来的皮硬些 法2：面粉600水300油10糖10盐1酵母4泡打粉4皮很软 面包机包子的做法步骤11. 酵母用温水15ml化开 2. 所有料加进去 3. 面包机发面 一小时半 ------- 天涯的配方到这里就停了，但做出来的包子皮有点硬 于是我又试了另一种，步骤增加排气，结果皮软蒸出来的也软点，但不好包 4. 发完了再按发面程序约20分钟（面包机搅拌排气） ﹉ 如果太懒了，就不用化酵母也行，直接面粉挖个洞，把酵母埋进去，感觉效果也差不多 5. 捏形状，包包子 6. 包完放置20分钟（醒一醒） 7. 大火烧开水15分钟 8. 烧完莫掀盖，等5分钟（防止缩水）步骤2梅干菜馅（不大好吃）：姜30g 葱半把 梅干菜170g 肉150g 香菇两朵 感觉不好吃，但用量刚好够15个包子步骤3猪肉秋葵馅（还行也一般）：五花肉200g 秋葵200g 姜15g葱半把 玉米粒什么的瞎放 剁在一起。 加料酒 生抽 胡椒粉 花椒粉 盐++香油 混一起 开包步骤4还是不会捏包子，依然很丑。步骤5第二款猪肉馅更好吃些。 猪肉350g 香菇四颗 虎皮辣椒1个 胡萝卜一个 姜蒜切小沫入油锅 加入肉丁炒 加入一两勺玫瑰腐乳汁和一块腐乳，一勺酒一勺生抽再炒 加入胡萝卜辣椒香菇丁，再小火闷到肉软汁收。面包机包子的烹饪技巧用的湖头高筋饺子馒头粉（貌似用普通面粉也行，还没试其它种面粉） 感觉做的包子没有买的那种白胖松软的感觉，不过自己包自己吃也不错。
