电饭锅做蛋糕的方法视频教程(怎么做蛋糕视频教程)
本文目录
- 电饭锅蛋糕怎么做好吃电饭锅蛋糕的制作方法视频
- 电饭锅做蛋糕的方法
- 电饭煲制作蛋糕的方法与步骤
- 电饭锅怎样做蛋糕
电饭锅蛋糕怎么做好吃电饭锅蛋糕的制作方法视频
电饭锅蛋糕大概就是用电饭锅做蛋糕吧，电饭锅做蛋糕应该怎么做才好吃呢？一起来看看电饭锅蛋糕的制作方法！
电饭锅蛋糕怎么做好吃食材：鸡蛋三只、白砂糖、牛奶、植物油（花生油、玉米油都可以）、低筋面粉。
（我的电饭锅是2L的容量，大家按电饭锅大小增减数量哦）
1、准备好几个无油无水的碗，敲开鸡蛋后，将蛋白、蛋黄分离。
2、蛋黄中放入少许白砂糖，将低筋面粉、泡打粉混合后一起加入，倒入牛奶，用打蛋器打散搅匀。
3、分3次加入植物油，将蛋黄打至状态浓稠，颜色变浅。
4、将蛋清用打蛋器打发到奶油状，期间分三次加入少许白砂糖搅匀。（有电动的更方便哦），手动的需要多次上下搅动哦（别转圈搅哈）。奶油状：提起打蛋器后，蛋白拉出直立的尖角。
5、将打好的蛋黄和蛋清混合，搅拌均匀。
6、最后一步，电饭锅底和四周涂油，把上一步准备好的糊糊倒入锅中，按下煮饭键，跳闸后再焖几分钟就大功告成啦！
口感一点也不比外面卖的差哦，赶紧试试吧！真的超易上手，关键是真的真的很美味！！！
注意事项1、面粉一定要过筛，不然会有大颗粒；
2、蛋白蛋黄分离后，蛋白中不要混入蛋黄。盛蛋白的盆要保证无油无水，不然打不发，鸡蛋不能是刚冰箱里取出的。蛋白一般在20度的时候最容易打发。
3、蛋白打发是成功的关键。打蛋白分5步：
A：鱼眼泡状 ： 用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖；B：呈较粗泡沫：继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打；C：表面出现纹路：到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。
D：湿性发泡：继续打，蛋白能拉出弯曲的尖角，已到湿性发泡的程度。
E：干性发泡:继续打，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明打好拉~~~~4 、打蛋白的速度是从一开始的低速到后来的高速。这样也可以更好的打发。在蛋白中加一点点塔塔粉或者几滴柠檬汁也是可以帮助打发的。检查自己的打蛋器上有没有沾水，有水肯定打发不了。
5、两种面糊拌在一起的时候一定不可以转圈圈哦，不然会消泡泡的。上下左右前后拌拌就可以了。
6、倒入蛋糕模具的时候，端起来轻扣几下，可以排出面糊里的气体。
电饭锅做蛋糕的方法
用电饭煲做蛋糕电饭煲做蛋糕，这也是我在网上看到自己去做了绝的挺不错的。^_^现在我将详细的做法告诉大家。方便好吃哦~~老少咸宜材料材料：鸡蛋4个，面粉100克，淀粉少许（以减少面的筋度），糖100克，水，工具：电饭煲，搅拌器（自动的当然比手动的好了^_^），大碗2个做法将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开分别放入两个大碗中糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中将蛋黄搅匀搅成浅黄色即可。（这个很快的）搅打蛋白一直搅到蛋白在手指尖上能立起来（这时像奶油，很好看的哦），呵呵，这个可是很有点费劲的。我打了半个小时，我的手可是累啊！当然了，我用的不是电动搅拌器，用它可就快了。（这个步骤直接关系到蛋糕是不是发的很好进而影响蛋糕的质量）将面粉放入蛋黄中，轻轻搅匀（不要搅的太猛，这样会使面产生面筋，这样就不好了，会影响蛋糕的质量）。将搅好的蛋白放到5中搅匀。这个步骤不能用搅拌器，而是用手从碗底向上捞，重复几次再转动方向。2－3分钟就好了，这时5中的面团和蛋白打成了一种糊状。这样蛋浆就准备好了在电饭煲锅底抹一层油，然后把蛋浆到进去。按下煮饭钮，此后几分钟会跳到保温。不管他，2分钟后再按下去。如此重复几次就可闻到浓郁的蛋糕香味了。呵呵，此时用筷子戳进去如果不粘蛋浆就可以了。（我试着用东西塞在按钮的地方不让它跳，但这样容易糊底）断电就行了。你也可以用葡萄干等等进行蛋糕的装饰了，放凉就可以吃了。不过我是趁热吃了，塞一大口，好好吃哦。小诀窍:搅拌要均匀还有就是要按比例调配哦！
电饭煲制作蛋糕的方法与步骤
电饭煲做蛋糕，很简单，也只要12个步骤。【电饭煲蛋糕】【需要材料】面粉、鸡蛋、色拉油、黄油、白糖、葡萄干【制作方法】1.把鸡蛋打开，然后将蛋黄和蛋清分离，放在两个不同的碗里；2.将蛋黄那碗里再加入纯牛奶、白糖和色拉油，然后进行搅拌；3.接着放入面粉，最好买的时候跟店家说是用来做蛋糕的那种；4.然后继续搅拌均匀；5.接着把蛋白那碗进行搅拌，如果有打蛋器的就用打蛋器，没有的只能手工比较累；6.也添加点白糖；7.等蛋白打成白泡沫的时候就可以了，这个会影响蛋糕的蓬松程度；8.然后把蛋白加入蛋黄那个碗中，进行搅拌，第一次做控制不了量慢慢加，不要一次性加太多；9.把电饭锅加热弄干水份，然后加入黄油；10.再把刚弄好的面糊倒入锅内，不用搅拌了，直接弄平就可以了；11.为了让蛋糕漂亮点可以加点葡萄干，核桃，红枣这些点缀下。12.十几分钟就好了，可以出锅了
电饭锅怎样做蛋糕
电饭锅做蛋糕的方法
用料：鸡蛋，玉米油，面粉。
步骤：
1、准备好所需食材，并称量好重量；分离蛋清和蛋黄，分别用2个无水无油的容器盛放。
2、蛋清盖保鲜膜备用，蛋黄放一旁；将牛奶和玉米油混合。
3、过筛筛入低筋面粉；将油、牛奶、低粉混合均匀；最后加入蛋黄。
4、搅拌成细腻的蛋黄糊备用。
5、取出蛋清，打蛋器开3挡，打至蛋清成乳白色的液态；一次性加入白砂糖。
6、继续打发至提起打蛋头蛋白呈直立小尖；取1/3打发的蛋白加入蛋黄糊中；快速轻柔翻拌均匀。
7、再倒剩余的蛋白中，翻拌均匀；至蛋糕糊细腻状态。
8、取适量玉米油，把电饭锅内胆底部薄薄擦一层。
9、将蛋糕糊从高处倒进电压力饭锅内胆里，内胆轻轻震几下，放进饭锅槽。
10、锅盖锁好，选择“万能炖”功能，时间设定40分钟，按“压力煮饭/白米快速”开始烤制。
11、蛋糕烤制完成，取出倒扣，放凉后切块。
