电烤箱烤面包(电烤箱烤面包片的温度和时间)
本文目录
- 烤箱烤面包教程
- 电烤箱做面包的方法和步骤
- 电烤箱烤面包需要多少温度和时间
- 如何在电烤箱内烤面包
- 用电烤箱做面包的方法
- 烤面包烤箱温度和时间是多少
- 烤箱烤面包要多少温度多长时间烤面包要多长时间多高的温度烤
- 烤面包温度和时间多少
- 用烤箱烤面包需要多长时间多少温度
- 烤面包要多长时间，多高的温度烤
烤箱烤面包教程
一、烤箱烤面包食材主料：面粉450g;酵母16g二、烤箱烤面包的方法1、蜂蜜，水，150克面粉和4克酵母混合在保鲜盒中，搅拌均匀。2、把保鲜盒盖子开口，如下图。将保鲜盒放置到阴凉处发酵8~12个小时，这很重要，面包纹路和风味就全靠这次长时间发酵了，一定不能偷懒哦。3、将剩下的300克面粉，12克酵母，30克盐放入一个容器中，把12小时前发酵好的面也放入这个容器中。4、接下来就是搅拌了，小小三伏用的是电动的搅拌器，如果家里没有电动的也很简单，用筷子搅拌就行，电动搅拌器搅拌3分钟即可，用筷子需要搅拌十分钟左右。5、用一条湿毛巾盖住容器，等20分钟。6、接下来就是揉面了，合格的程度是你可以轻轻的把面拉成能透光的薄片，这时的面会稍微有一点粘手。7、下面烤箱就可以上场了，按图中的样子把热水倒入一个盘子里，把盘子放入烤箱底部。热水有两个作用，一个是保持烤箱的温暖，可以加速面团的发酵，另一个是保持烤箱内的湿润，防止面团表面过干。8、将面团放入烤盘中，注意烤盘上涂一些油，防止面团粘上烤盘，将烤盘放入烤箱中，进行二次发酵。9、发酵大概持续两个小时，当面团变大到原来的二倍时，就可以把烤盘拿出来了。10、下面就该开始揉面了，揉面不能太用力，揉一分钟就好，这时如果你喜欢，可以按口味在面团中加一些坚果，葡萄干之类的小零食。11、用你的手心轻轻的按着面团，将其压平，压成一个面饼。12、将面饼对折，再对折，对折后成为一个扇形。下面将一个湿毛巾盖到面团上，等待10分钟。这次用你的指关节把面团再次压平，把面团压成面饼。这次通过挤压把面饼再次挤压成面团。接下来用手轻轻的放到面团上，转动面团，直到面团可以轻松的在手中转动。将面团放到撒有玉米面的烤盘上。在面团上盖上一条干毛巾，等待一个小时。这一步是可以选择的，如果你喜欢你的面包上有一个硬壳，你可以把100克淀粉加入200克水中搅匀，涂抹在面团上。用刀在面团上划开几个1厘米厚的口子。标准的面包上一般是划一个叉。如果不划开这几道口子的话，烘焙时面包的外壳会阻止面包变大，变蓬松。终于，我们可以开始烤了，烤箱底部依然要放入一个装有水的浅盘，上火烘烤，调到200度，烤一个小时，取出装有水的浅盘，关掉烤箱，等待30分钟就完成了。
电烤箱做面包的方法和步骤
材料
电烤箱、高粉250克、牛奶100克、盐2克、糖50克、酵母4克、淡奶油50克、黄油30克 、牛奶适量、色拉油
方法
1
把材料高粉120克，牛奶100克，盐2克、糖20克、酵母 4克放在面包机里（如下图）：
2
发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状的（如下图）：
3
转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料（黄油除外）
4
面团材料拌均匀后加入黄油（如下图）：
5
拌至材料出膜（如下图）：
6
发酵2.5倍大（如下图）：
7
转动面包机让面团排出气体，静置30分钟（如下图）：
8
取出面团分成6等份（如下图）：
9
取面团擀成圆片（如下图）：
10
把面片对叠
11
在面的对叠相连处切数刀
12
卷起面团
13
把做好的面团放进圆形模具中
14
置温湿处发酵2倍大，涂上牛奶色拉油混合液（如下图）：
15
然后再把它放入烤箱，上下火调到180度，烤35分钟（如下图）：
16
至此用烤箱做出的面包出炉后摆盘，不过要晾至常温才能吃
电烤箱烤面包需要多少温度和时间
180度烤12分钟。
材料：高粉300克、酸奶180克、鸡蛋50克、糖50克、盐3克、酵母3克、黄油30克
制作方法：
1、除黄油外，所有的食材放入面包桶，选择两次揉面键（大概20分钟）。
2、放入室温融化的黄油，选择发面键。
3、程序结束，面发好了。
4、发好的面取出，分成剂子。
5、一个个搓圆，排在烤盘里。
6、发酵至两倍大，表面刷蛋液。
7、放入烤箱，180度烤12分钟。
8、取出晾凉即可食用。
如何在电烤箱内烤面包
如今，很多朋友都喜欢在家自制面包，这样不但美味，有营养，而且材料新鲜，绝对安全。那么，面包怎么做好吃呢?下面我们就来详细介绍一下：烤面包的做法以及怎么用烤箱做面包?希望可以给大家一些帮助和启示。烤面包的做法：主料：面粉450g，酵母16g。1、在盆中放入蜂蜜，水，150g面粉和4g酵母，然后搅拌均匀。2、把盆的盖子开口。3、将盆放到阴凉处发酵12个小时，面包纹路和风味就全了。4、要注意发酵时间哦，不可偷懒。5、将剩下的面粉，酵母，盐放入一个容器中，把发酵好的面团也放入这个容器中。6、然后用筷子搅拌10分钟左右即可。7、用湿毛巾盖住容器，等20分钟。8、然后开始揉面，直到拉开能透光为止。9、准备好烤箱，然后将热水倒入一个盘子中，将盘子放入烤箱底部。10、热水有两个作用，一个是保证烤箱温度，让面团快速发酵，另一个是保持烤箱湿度，防止面团表面太干。11、在烤盘上涂一些油，然后将面团放进烤盘中，防止面团粘住，然后进行二次发酵。12、大约两个小时后，面团就会迅速发酵，变大，然后拿出烤盘。13、开始揉面，力道不可太重，轻柔1分钟即可，然后按个人口味加入一些坚果，葡萄干之类的小零食。14、用手心轻轻的按压面团，直至压成一个面饼。15、将面饼对折，再对折，成为一个扇形。16、在将湿毛巾盖到面团上，等待10分钟。17、在用指关节把面团压平，压成面饼。18、再将面饼挤压成面团。19、将手轻轻放到面团上，转动面团，直到面团可以在手中转动。20、在烤盘上撒上玉米面，然后放入面团。21、在面团上盖上干毛巾，等待1小时.22、若您喜欢硬壳面包的话，那可以在200g水中加入100g淀粉，然后均匀搅拌，涂抹在面团上。23、可以用刀在面团上划几个口子或划一个叉。24、在烤面包之前，要在烤箱底部放一个有水的浅盘，上火烘烤，将温度调到200度，烤1个小时。好了之后，关掉烤箱，等待30分钟即可。25、这样面包就烤好啦!、文章总结：烤面包的做法以及怎么用烤箱做面包的相关知识就介绍到这里了，其实，烤面包的做法很简单，只要准备好材料，然后按文中步骤一步一步完成即可。
用电烤箱做面包的方法
烤箱烤面包——蜂蜜花式面包材料：高粉200克，鸡蛋液20克，蜂蜜30克，盐2克，酵母2克，牛奶110克，黄油20克做法：1、把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。2、发酵至2.5倍大时，分成6份，揉圆松驰15分钟。3、将面团搓成长条，编成8字型的花样，排入烤盘最后发酵至2倍大。4、在面包表面刷一层蛋液，散上黑芝麻。烤箱烤面包——蒜香烤面包材料：法式面包（法棍），蒜，黄油，混合香草，盐，橄榄油做法：1、黄油隔水溶化，面包斜切厚片，大蒜几瓣捣成泥备用。2、在溶化的黄油里加入蒜泥（越细腻越好）、混合香草，适量盐拌匀成黄油蒜酱。3、然后再倒入和黄油蒜酱1：1的橄榄油，拌匀后放冰箱冷藏至稠，若天气冷就放室温即可。4、在面包的一面抹上酱，入烤箱150度至表面微黄即可，这个时间根据自己喜欢的程度来调整。烤箱烤面包——无须烤箱的香甜糯米面包材料：糯米粉80克，高粉200克，盐5克，糖20克，酵母粉4克，水170克，麦芽糖5克做法：1、混合以上所有材料揉成扩展状态，进行发酵。2、将发酵好的面团分成65G一个。3、搓成长条，交叉既可，也可多弄几个麻花劲。4、锅内入油，油热后，将面包入内炸一下既可。5、吃的时候撒点白糖。温馨提醒：部分面包趁热食用比较美味，而部分面包比较适合放凉之后食用。如香蕉面包则比较适合放凉之后再进行食用，这样更加的爽口，也比较利于消化。而蒜香烤面包、蜂蜜花式面包、无须烤箱的香甜糯米面包则比较适合趁热食用，食用起来更加的香也更加的酥脆。烤箱烤面包注意事项和面尽量用纯净水，自来水中含有氯，会抑制酵母的功效 ，自来水煮沸也可以蒸发掉其中的氯，但一定要冷却后再用。
烤面包烤箱温度和时间是多少
烤箱180度，中下层，上下火，烤35分钟，做法如下：
主料：高筋面粉300g、淡奶油70g、椰浆120g、奶粉20g、白糖40g、牛奶15g、鸡蛋1个、酵母3g、盐3g
辅料：黄油适量、
1、将所有的主料混合放入厨师机里面，打开一档开始搅拌，厨师机会自动跳到 二档。
2、在面团揉至能拉出大片的薄膜，俗称手套膜即达到完全扩展阶段。
3、把面团收圆。盖上保鲜膜，现在的天气室温发酵就可以了。
4、当面团发至原来的2-2.5倍时，一发完成。
5、拿出面团在案板上揉，将面团内的气体排出。平均分成三份，揉圆后松弛15分钟。
6、醒发好的面团，擀成长面片。
7、自上而下卷起。
8、将卷好的面团摆入模具中，收边朝下。盖保鲜膜进行二次发酵。
9、发到九分满时，最后的发酵完成。
10、盖上模具的盖子。
11、预热烤箱180度，中下层，上下火，烤35分钟即可。
12、趁热刷一层黄油，面包就做好了。
烤箱烤面包要多少温度多长时间烤面包要多长时间多高的温度烤
1、一般普通面包放入220度预热的烤箱烤25-35分钟即可。2、烤面包的温度取决于面包的种类及烤箱的种类。大土司需要时间长一些，一般用180°C烤45分钟。中土司30分钟，丹麦和大型面包25分钟，小料理面包在12--15分钟左右。除大土司外，其它要在发酵后刷蛋液--装饰表面--烘烤。具体情况还要通过实践去掌握。
烤面包温度和时间多少
烤箱烤面包的温度和时间
烤箱烤面包的温度可以设定在160℃～220℃之间，时间为20～35分钟之间，这样烤出来的面包会十分的松软。在烤面包的过程中需要加盖锡纸，避免面包表皮上色过深，若是面包上色比较浅，可以适当的调高温度。烤面包所设定的温度会直接影响面包的口感，若是上火的温度过高，会使面包的表面提前硬化，阻碍面包的扩大，从而使面包最终的体积偏小，若是设置的温度过低，会使面包内部的结构比较粗糙。
普通面包放入220度预热的烤箱烤25-35分钟即可。大土司需要时间长一些，一般用180°C烤45分钟。中土司30分钟，丹麦和大型面包25分钟，小料理面包在12--15分钟左右。烤面包的温度一般不低，比蛋糕要高。因为面包在入炉后前5-6分钟还会继续发酵，如果温度过低，面包继续发酵时间延长，那么面包会因表皮硬结撑裂。
在完成最后发酵的面团上，刷上一层均匀的全蛋液。刷蛋液时不可过于用力，发酵好的面团会消气塌陷。将烤盘放到烤箱中间偏上的位置（若烤箱可以分上下火，则上火180℃，下火150℃），烘烤15-20分钟。
烤出松软的面包的做法
1、先将汤种材料混合均匀，用小火加热，一边用手动打蛋器搅拌到成糊状后倒入保鲜盒马上盖上盖子以防水份流失，凉到常温后放入冰箱冷藏17-24小时。
2、拿出汤种与主面团混合揉面到表面光滑后再加入黄油和盐继续揉，面包机揉面程序2次（约揉了60分钟），揉好面后盖好保鲜膜进行第一次发酵到2.5倍大（约60分钟）。
3、第一次发酵好后拿出粉团再手工揉面10-15分钟排气，揉到面团细腻没气孔。
4、排气后将粉团分成6等份滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟后进行造形，造形后进行第二次发酵到2倍大（约30分钟）。
5、在面包上涂一层蛋液，放烤箱中层180度18-20分钟就可以了。
6、烤的时间一定要按这个18-20分钟，不能加长，因加长烤的时间，面包的水份会流失，面包立即会变硬，发酵和烘烤的时间要控制得刚刚好，过了一点都会影响口感 。
面包制作注意事项
不要搅拌过度
面团搅拌过度，因面筋已经打断，导致面包在发酵产气时很难保住气体，面包体积偏小。在搅拌时形成了过于湿粘的性质，造成在整型操作上困难，面团滚圆后也无法挺立，而向四周扩展。用此面团烤出来的面包，同样因无法保存空气而使面包体积小，内部空洞大，组织粗糙而多颗粒，品质极差。
用烤箱烤面包需要多长时间多少温度
普通面包放入220度预热的烤箱烤25-35分钟即可。烤面包的温度取决于面包的种类及烤箱的种类。大土司需要时间长一些，一般用180摄氏度烤45分钟。中土司烤30分钟，丹麦和大型面包25分钟，小料理面包在12-15分钟左右。除大土司外，其它要在发酵后刷蛋液后再进行烘烤。面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
烤面包要多长时间，多高的温度烤
普通面包放入220度预热的烤箱烤25-35分钟即可。 烤面包的温度取决于面包的种类及烤箱的种类。大土司需要时间长一些，一般用180°C烤45分钟。中土司30分钟，丹麦和大型面包25分钟，小料理面包在12--15分钟左右。除大土司外，其它要在发酵后刷蛋液--装饰表面--烘烤。具体情况还要通过实践去掌握。
扩展资料
面包的营养价值：
从热量来说，以表皮干脆的脆皮面包热量最低，因为这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁热吃非常可口。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类，营养价值和馒头大体类似。硬质面包和软质面包加入鸡蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。孩子们喜欢的“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色点心面包都属于软质面包。软质甜面包含糖约15%，油脂约10%，吐司面包更多一些。但因为加入了鸡蛋和奶粉，营养价值也有所增高，适合给宝贝食用。
参考资料：面包（面包）_百度百科
