藏酒地窖的建造方法(农村地窖建造方法图)
本文目录
- 农村地窖冷库建造方法
- 地窖藏酒的方法
- 自制地窖建造方法 自制地窖建造的方法
- 我想建造一个地窖，请专业人士给点提醒
- 地窖怎么建 如何建造地窖
- 地窖藏酒的方法是什么
农村地窖冷库建造方法
方法如下：地窖应选择背风向阳、地势高而干燥的地方。地窖多是选择靠山或坡地与地面平行的横向挖掘方式，一般不必向下深挖了，而且，窖盖也改成了窖门，这样方便进出，方便储藏食物。地窖类型可根据储种的多少来定。比如井窖：其特点是保温保湿，构造简单，节省物料，适宜地下水位较低和土层坚实的地方建造。方法是先挖一圆井，井口直径50～70厘米，深4～5米，井底直径1～1.5米。挖好后在井底向一边或两边挖储藏室1～2个。储藏室高1.5～1.7米、宽0.8～1.2米、长3～4米。井口周围筑高30～50厘米的土墙，以防雨水流入。也可选用“T”字形窖：适宜在地下水位高的地方建造。先南北方向挖一走道，再在走道北头向两边挖“T”字形储藏室。深浅根据地下水位而定，一般深2.5～3米，走道宽1米，长2米。储藏室的长短根据红薯多少而定，一般长4～5米，宽1.5米。
地窖藏酒的方法
首先要选择好酒，必须是传统工艺生产的纯粮原浆酒。市场出售的瓶装白酒，大多数是加浆酒，所谓加浆，就是加水。工厂蒸馏白酒时的接酒度数一般在55度至65度间。刚生产出的酒为原酒，这些酒必须贮藏老熟。其次就是选择好容器，其盛酒容器上选是紫砂，其次陶、瓷。紫砂的密度界于陶、瓷之间，最利于白酒呼吸。如果仅是为了收藏，玻璃瓶也是可以的，它不仅可以保持原来的品质，又不容易使瓶中白酒酒精挥发。再者就是保持好环境，贮藏环境除地下室和农村地下窖外，也可因地自宜，选择不用经常搬动的仓房或空地都可。这些都是自己窖藏时需要关注的重点。
自制地窖建造方法 自制地窖建造的方法
1、窖选址与消毒:新挖地窖应选在向阳、避风、地势高燥、排水方便的地方。 2、挖土时要有基坑支护，不管是放坡还是混凝土喷锚，总之要保证坑边不塌陷。 3、在合适的地方挖一个圆井，直径把控在六十厘米左右，高度把控在五米左右，而井底的直径把控在一米左右。 4、挖好之后就可以在井底处开始挖储藏室了。但是，在井口的附近一定要建造一个土墙，其主要目的是为了预防被雨水侵袭的现象发生。 5、设计上要注意尺寸的适用性，注意防水做法，通风效果要好。
我想建造一个地窖，请专业人士给点提醒
地窖的建造 室内外均可建窖，但须选择地势高、干燥、地下水位低(低于窖深)、土壤保水性能好、结构紧密不易倒坍的地方。窖形以“三角瓶”式最普遍。室外窖需在窖口、窖颈及窖面抹一层三合土，窖口略高于地面，防雨水内灌。窖盖可用3～5cm厚的石板或水泥板。窖口直径0．46～0．50m，窖颈长0．46～0.50m，窖深为1．95～2．21m，窖底直径 2．31～2．64m，窖底有0．33～0．40m的陡壁，便于摆果。为了集中贮藏、便于管理，可采用挖群窖的方法，即在一块较为平整的土地上，每隔3～5m挖一个窖，形成窖群。
地窖怎么建 如何建造地窖
1、位置，选择建造的位置需选择的地势高、干燥、地下水位低、土壤保水性能好，结构紧密不宜倒塌的地方。 2、样式，地窖形状以三角瓶式最普遍。 3、尺寸，窖盖可用3-5cm石板或水泥板，窖深为1.95-2.21m，窖底直径2.31-2.64m，窖底有0.33-0.4m陡壁用于存放。 4、窖群，为便于管理可采用群窖方式，在一块较平整的土地上每隔3-5m挖一个窖，形成窖群。 5、窖土，进窖前清除被病菌污染的表土，填补清洁的土，视土壤干湿程度灌清水后上盖板。 6、消毒，进窖前半个月用乐果和多菌灵喷窖杀虫杀菌。 7、注意，因窖内湿度大，温度稳定，空气相对静止，且含少量二氧化碳，比较适用于冬季气温较低的地区。
地窖藏酒的方法是什么
窖藏一般是指白酒企业的白酒保存方法，是指企业将精选出的优质原浆酒，盛入以陶质容器为主或其他适宜窖藏的容器内，贮藏在地下、岩洞、半地下的酒窖内，酒窖的温度要求四季温差不宜过大，也就是冬暖夏凉，通风良好。企业窖藏白酒的方法专业规范，对窖藏环境、容器、时间及窖藏中的管理都有较高要求，而且成本太高，但不适合老百姓的日常白酒保存和收藏，现在的城市居民较难有地下储存白酒的条件。红年酱香型白酒，以特殊的酱酒产地和陈年时间长为著称，收集珍藏高品质酱酒，置于专业严格的酒窖，进行陈年窖藏，造诣稀少陈酿臻品、珍贵价值。酱酒必须在“微氧”环境和坛内酒液的“呼吸作用”下，产生以下三大反应，才促使酱香白酒在窖藏储存过程中不断陈化老熟，越陈越香：1、物理反应：通过长时间的窖藏，有效排除了酒内的醛类、硫化物、甲醇等不愉快的气味，使酒体更醇和，喝了头不疼、口不渴。2、化学反应：在氧气作用下，酒液产生了的酯化、氧化和还原反应，使酒的味道成熟，生成乙酸乙酯、乳酸乙酯等多种对人体有益和芳香类物质，让酒香气幽雅，味悠长，更加健康。3、缔合反应：酒中的酒精分子和水分子以氢键形式进行缔合，使酒分子和水分子结合的更加紧密，让酒的口感更加柔和适口，提高酒的品质。
