越南咖啡壶使用方法(滴漏咖啡壶使用方法图解)
本文目录
- 你说的“那需要一套工具（ 越南语：phin pha cà phê) 这套工具要怎么用啊我爸爸从越南带来，可是不
- 越南壶要用滤纸么，买了一个越南壶感觉咖啡渣掉的特别多
- 越南咖啡怎么做
- 越南咖啡怎么冲泡 怎么泡越南咖啡
- 越南滴漏咖啡壶使用方法
- 越南的猫屎咖啡怎么泡
- 越南滴漏咖啡冲泡方法
- 越南壶的简介
- 越南的滴漏咖啡怎么泡越南的滴漏咖啡如何泡呢
- 越南咖啡的做法步骤图，越南咖啡怎么做好吃
你说的“那需要一套工具（ 越南语：phin pha cà phê) 这套工具要怎么用啊我爸爸从越南带来，可是不
把里面的滤网取出放入咖啡粉然后把滤网放去并且压紧 之后把那套东西房子杯子上 （如果你喜欢喝奶咖啡就在杯子里放炼奶 如果喝纯咖啡就什么都不必放）最后把开水倒入那套用具里盖上盖子（不要倒多 倒一半容积即可 水多了咖啡就不香了）剩下的就是等待 等水一滴滴渗到被子里 等水都渗完了就可以把泡咖啡的东西拿开了（如果是加了炼奶的就搅拌一下再加块冰 很香的啦 要是纯咖啡就自己加点糖搅拌下也很香）
越南壶要用滤纸么，买了一个越南壶感觉咖啡渣掉的特别多
我不用滤纸，一点渣没有，豆子磨粉时候粗一点，然后拧紧一点，杯子最好是旋钮的而不是压板的。装的时候抖几下抖平再压。先点一点水，很少的主要是湿润下咖啡，等几秒后再倒满盖盖。
越南咖啡怎么做
越南咖啡的做法
用料
咖啡豆 15克 冰块 半杯 炼乳 适量
越南咖啡的做法
1、天热了，必须要喝冰咖啡。推荐制作冰咖啡的利器-越南壶。
2、越南壶咖啡豆最好用深度烘培的拼配豆。一人份的咖啡豆克数在15克，电动磨豆机数值在2.2左右。手动研磨以中度较佳。
3、倒粉，左右拍匀。
4、把盖子扭紧，倒少量热水（刚过盖子即可）泡一分钟，使咖啡粉充分膨胀。
5、倒水前记得直接把越南壶放在杯子上。
6、一分钟后注水加满。
7、调整盖子的旋钮，使之在4分钟左右的时间滴完。
8、加入冰块，完美的午后冰咖啡就欧了。
9、但是，越南咖啡加入炼乳的话，会让你瞬间到天堂。咖啡的苦、酸、甘、香和炼乳的甜全被冻住，舌头的感觉就像初吻，涩涩的，冰冰的，但更多的是甜蜜。
小贴士
筛网旋的松紧会影响到萃取速度和咖啡浓淡。通常，旋的越紧，萃取时间越长，咖啡越浓。如果注水后觉得萃取过慢的话，可以将勺柄当起子用，将筛子适当旋松一些。
越南咖啡怎么冲泡 怎么泡越南咖啡
1、冲泡一杯越南咖啡需要先把托盘、滤杯依次放在咖啡杯上，然后往滤杯中倒入咖啡粉并将过滤盖平稳的压在这些咖啡粉上面，接着往滤杯中倒入适量的开水并等这些水全都从滤杯中漏出来，最后再往咖啡中加入炼乳等物即可。 2、想要冲泡出一杯越南咖啡的话，首先我们要准备好一个滴漏壶，这种滴漏壶一般都是由托盘、滤杯、过滤盖、外盖组成的，我们需要先把托盘、滤杯依次放在咖啡杯上。 3、接着取出中等颗粒的咖啡粉并将它倒入滤杯中，再把过滤盖平稳的压在这些咖啡粉上面，这时候我们就可以把烧好的开水倒入滤杯中直到水能刚好盖住咖啡粉。 4、等滤杯里的水都漏到底部的咖啡杯里以后，我们就可以再往滤杯中加入五十毫升左右的开水，最后我们就只需要根据自己的口味往冲泡好的咖啡中加入炼乳、方糖等物即可。
越南滴漏咖啡壶使用方法
越南滴漏咖啡壶使用方法
越南咖啡可能是我们对于越南这个邻邦最多的了解吧，曾经沦为法国殖民地的越南，在1860年左右就开始了种植咖啡，独特的历史形成了越南咖啡独特的风味以及内涵，越南滴漏咖啡壶在这其中扮演了重要的角色，也是越南咖啡最重要的.咖啡器具。下面是我为大家带来的越南滴漏咖啡壶使用方法，欢迎阅读。
越南滴漏咖啡壶
所需咖啡壶：越南滴漏咖啡壶
所需材料： 越南本地咖啡、炼乳（加炼乳是越南咖啡最大的特点）、咖啡匙
越南滴漏咖啡壶使用方法步骤：
越南滴漏咖啡壶目前主流的使用方法有2种。一种是放上咖啡粉后即旋上筛网，再注水；另一种是，放好咖啡粉拍平后，先注入少量的水，让咖啡粉与水充分接触后再旋 上筛网。第二 种方法在第一次注水的时候要注意水量不要多但要均匀，否则咖啡粉会和水快速的滴到咖啡杯里，导致咖啡液里会有比较多的渣。它的原理和滤泡咖啡的第一次闷蒸 类似，咖啡粉会膨胀，变成以热水蒸煮的状态，帮助萃取平均且有效率。
越南滴漏咖啡壶使用方法
一、将越南滴漏咖啡壶拆解开，将里面的筛网取出；
二、在咖啡杯中倒入炼奶备用；
三、将咖啡粉加入咖啡壶中，并压紧，一人份越10~15克；
四、咖啡壶放到咖啡杯上，倒入少量热水，把咖啡粉都浸湿但不能滴水下来，这个步骤在滤泡式咖啡里也用，专业术语“闷蒸”，耗时20秒左右；
五、20秒闷蒸后，旋上筛网，倒入95°的开水，筛网旋的松紧会影响到萃取速度和咖啡浓淡。通常，旋的越紧，萃取时间越长，咖啡越浓。如果注水后觉得萃取过慢的话，可以将勺柄当起子用，将筛子适当旋松一些。
六、3分钟后，待咖啡全部滴如下方的咖啡杯中，将炼奶与咖啡用咖啡匙搅拌均匀一杯独具特色的越南咖啡就萃取完成了。
越南咖啡壶的使用还是非常简单的，在咖啡很受欢迎的日本都很难见到使用越南滴漏咖啡壶萃取咖啡的场景，但是在越南，街头巷尾，家家户户都可以见到寻常的越南人用滴漏咖啡壶慢慢地滴滤咖啡。
;越南的猫屎咖啡怎么泡
猫屎咖啡最佳冲泡方法：1、建议使用塞风壶(Siphon虹吸式)，加入160~180毫升(ml)的纯水。2、倒入17公克(grams)约咖啡专用匙2平匙的咖啡粉，待水滚上升后以平竹片将隆起的咖啡粉轻轻往下压，不可搅拌，否则咖啡会变的苦、酸、涩。3、水温规定为96℃，水压为9-10atm，沸腾约1分45秒~2分钟迅速移开火源并同时以冷湿布反复擦拭下玻璃瓶使其急速降温，冲泡好的咖啡将快速落下而呈现大量的金黄色绵细泡沫，如此即可达到最极致的风味。
越南滴漏咖啡冲泡方法
越南滴漏咖啡冲泡方法
越南滴漏咖啡为越南一绝，其制作方法特殊，非一般的速溶咖啡和煮咖啡可比，我收集了越南滴漏咖啡冲泡方法，欢迎阅读。
第一步：准备工作
1、准备咖啡伴侣：在超市买一罐新鲜出厂的炼乳，最好是带塑料盖的，便于炼乳启封后密封炼乳。(用炼乳是越南的习惯用法，也可以去买方便保存的罐装或袋装的咖啡伴侣加方糖。如果喜欢喝清咖啡，可以不用炼乳或咖啡伴侣。)
2、制冰块：利用冰箱自配的供制冰用的格子，将格子注满纯净水或矿泉水，放到冰箱冷冻室里，大概10分钟左右冰块就制好了。注意：尽量用纯净水或矿泉水制冰，不要用自来水，也不要用热水，以免影响咖啡味道。如果喜欢喝热咖啡，则不用制冰块。
3、准备滴漏壶：将滴漏壶洗干净备用。注：对于初次使用的新滴漏壶，建议把滴漏壶洗干净后，放到锅里开水煮3～5分钟，取出晾干后再用。
4、准备两个杯子：一个矮杯(作为接咖啡的容器、同时也是滴漏壶的支架)、一个高杯(用来装冰块、咖啡)。
5、准备一把长柄勺：用来搅拌咖啡。
第二步：烧开水
1、水：冲咖啡的水要用矿泉水或纯净水;不要用自来水，自来水有杂质、漂白粉的味道，影响咖啡的醇香味道。
2、温度：水温对冲咖啡很重要，水温太低，不能把咖啡熟透;水温太高，容易让咖啡变苦。正确的方法是用明火烧水或电热水壶烧开后的水，大约90～95度。
注：不要用饮水机的热水冲咖啡，温度不够。
第三步：加咖啡伴侣(清咖啡不用这一步)
用勺子取1～2勺的炼乳，加到矮杯子里，作为咖啡伴侣，炼乳的’量可根据需要加减，想咖啡甜一点的多加点，否则少加或不加;如果用粉末状的咖啡伴侣加方糖，也可以等咖啡滴漏完到矮杯后再加。
第四步：装填咖啡
把滴漏壶的底座放在加好咖啡伴侣(炼乳)的矮杯上，在壶里加2-3勺(约15～20克)磨好的咖啡粉(喜欢浓的可以多加点)，厚度大概到滴漏壶的1/6或1厘米高左右，将滴漏壶轻微抖动使咖啡粉摊平，再用内盖把咖啡粉转紧压实(一定要压实才能使咖啡粉尽量少漏到矮杯里)，然后把滴漏壶放在矮杯上。
第五步：冲咖啡
水烧开后，往滴漏壶里缓慢均匀的加少量开水，用来湿润咖啡粉，开始加水不可多加，更不可一次加满，以全部被咖啡粉吸收完为好，咖啡粉受水后膨胀，把滴漏壶底部的空隙全部填满，这样咖啡粉就不会漏到下面，也很少溢到内盖上面，“闷蒸”10～20秒后，再往滴漏壶里加满开水，盖上壶盖，开水慢慢透过底层的咖啡粉变成黑咖啡滴漏到矮杯里，大约5～8分钟滴漏完，以每分钟约65滴最佳。等待咖啡滴漏的过程就是一个享受咖啡雅韵的过程!
注：不要把咖啡煮后再放到滴漏壶里过滤。
第六步：完成
等滴漏壶里的水全部过滤完，揭开滴漏壶盖反过来放在桌上，将滴漏壶从矮杯上移到滴漏盖上，用长勺把咖啡和伴侣充分搅拌后(对喝清咖啡又怕苦的，这时可加方糖搅拌)，再从冰箱里把冰块取出加到高杯里，然后把搅拌好的咖啡从矮杯倒进装冰块的高杯里，这样一杯加伴侣的越南冰咖啡就制作好了。
;越南壶的简介
越南壶，是法式滴漏壶的一种，流传至越南后深受欢迎，经过当地学习与改良，发展成为越南壶，在是烹饪越南咖啡的首选器材。体积小，便于携带，一般由不锈钢制成。这种壶是以滴漏的形式来萃取纯正之咖啡豆。而且越南咖啡豆之最大特色是以特殊奶油烘焙而成，故会有浓郁的热带咖啡包裹着浓浓的奶油香味。越南咖啡的喝法不是用咖啡壶煮，而是一种特殊的滴滤咖啡杯，下面用样式古老的印花玻璃杯接着，一滴一滴都用来消磨曼妙时光。做的时候下面的玻璃杯杯口架上滴漏杯，在滴漏里面放咖啡粉，压上一片有洞孔的金属片，再用热水冲泡，让咖啡滴滴答答的滴到杯子内。讲究一点的做热咖啡时把杯子架在一个加满开水的大碗里保温，因为滴完一杯咖啡可能要用十分钟，热咖啡会凉掉。有人喜欢在杯子底下加一层很甜很甜的炼乳，等咖啡都滴到杯子里，再把黑咖啡和白炼乳混合起来喝，甜得要命，加冰亦可 。
越南的滴漏咖啡怎么泡越南的滴漏咖啡如何泡呢
1、准备物品：越南滴滴壶、炼乳、越南本地咖啡豆、咖啡匙、磨豆机。2、咖啡豆研磨成咖啡粉，将滴滴壶分解开，把压板取出，咖啡杯中倒入适量炼乳。3、将滴漏壶盖置于底端，咖啡匙挖两匙自己研磨好的咖啡粉（约15克）。_咖啡粉抖抖平，_上压板，然后转紧。4、“闷蒸”：倒少量水，这一步需要把咖啡粉充分浸湿，过20秒后转移至咖啡杯上。倒入90度左右的热水，放满。静置数分钟。咖啡滴完，移开滴漏壶，用调羹搅拌后即可。
越南咖啡的做法步骤图，越南咖啡怎么做好吃
材料越南滤壶，雀巢咖啡10-15g，95℃左右沸水150ml，牛奶适量做法1、咖啡杯内加适量牛奶；2、越南壶中加2ts雀巢咖啡，盖紧滤片（滤片的松紧程度直接关系到萃取速度与咖啡浓淡）；3、将越南壶置于咖啡杯上，均匀注入少量沸水至浸没咖啡粉，盖盖闷蒸15-20s；4、冲入余下沸水，约5-10min后，待滴漏完毕即可。小诀窍1、喝前先不要搅拌，可先缀一口清咖的酸度，再与牛奶搅拌；2、越南壶适用于制作味道香醇浓郁的黑咖啡，可用炼乳代替牛奶调制地道的越南咖啡；3、夏季可在咖啡杯内加适量冰块制作冰咖啡；4、如用透明玻璃杯可观赏其滴漏过程，更添趣味。
